Com delivery, Capitão Gancho segue com o melhor peixe da Rua do Porto

Fernando Bera comanda a cozinha do Capitão Gancho

O principal cartão postal de Piracicaba, a Rua do Porto continua afetado pela quarentena imposta pela Covid-19 com seus diversos bares e restaurantes fechados para o público, como forma de proteger os clientes da pandemia do coronavírus.

Contudo, com a restrição no atendimento, os estabelecimentos optaram por serviços de delivery para continuar servindo a população piracicabana e os turistas que continuam procurando a comida e, principalmente, o peixe servido no local.

Bolinho de tilápia com parmesão é o carro chefe do restaurante localizado nas margens do Rio Piracicaba

Um dos mais tradicionais e instalado na Rua do Porto há 11 anos, o restaurante Capitão Gancho continua com trabalhando em sistema de entregas durante todos os dias da semana, inclusive sábados e domingos.

Além dos tradicionais pratos já muito conhecidos pelo público, como os peixes assados, o cuscuz e famoso bolinho de tilápia com parmesão, principal diferencial da casa instalada nas margens do Rio Piracicaba, o Capitão Gancho também criou uma linha fit, com 20 opções diferentes no cardápio.

Lombo de filhote é um dos pratos principais da casa

Funciona assim, o cliente opta por um cardápio com cinco opções, uma para casa dia da semana. A ideia é que a pessoa coma um prato diferente por dia, durante um mês.

“Nossa Linha Fit está fazendo o maior sucesso tanto em sabor, como na quantidade oferecida em cada embalagem, que traz 330 gramas, o que corresponde a um prato um bem servida”, afirmou Raquel Fessel, proprietária do Restaurante Capitão Gancho.

Há 11 anos, Raquel Fessel comanda o restaurante da Rua do Porto de de Piracicaba

Certificado de Excelência do TripAdvisor

Desde 2017, o Capitão Gancho possui o prestigiado Certificado de Excelência do TripAdvisor®. O reconhecimento é devido ao constante recebimento de ótimas avaliações pelos usuários do maior site de viagens do mundo.

O Certificado de Excelência leva em consideração a qualidade e a quantidade das avaliações enviadas pelos viajantes do TripAdvisor. Para receber a certificação, o estabelecimento deve manter uma pontuação geral mínima de quatro círculos (no total de cinco). Além disso, é necessário ter um número mínimo de avaliações e estar cadastrado no TripAdvisor por, no mínimo, 12 meses.

Diferenciais do Capitão Gancho

Qualidade do restaurante instalado na Rua do Porto vai além dos pratos servidos. A churrasqueira do Capitão Gancho é diferenciada, pois foi construída especialmente para fazer o tradicional peixe na brasa. Além de toda revestida de tijolos refratários, que substituem os lendários tambores, o processo de defumação na brasa deixa o assado no ponto. Sem cheiro de fumaça, com um sabor especial, mais atraente e único.

“Outro diferencial é que toda a churrasqueira é revestida em aço inox pois, além de propiciar mais higiene, facilita muito a limpeza interna que realizamos diariamente, mantemos sempre o mesmo resultado do peixe no tambor”, afirma Fernando Bera, o outro sócio proprietário do restaurante.

Serviço
Restaurante Capitão Gancho
Rua Alidor Pecorari, 1879 (Rua do Porto), Piracicaba/SP
(19) 3422-7361
FB: /c.gancho
Instagram: @capitao_gancho_ruadoporto
Site: www.capitaoganchoruadoporto.com

@esposagourmet, Sara Elydio estará no MasterChef 2020 Amadores

Criadora do perfil @esposagourmet, a publicitária e atualmente gerente de Marketing do Shopping Piracicaba, Sara Elydio, é uma das participantes do talent show Masterchef Brasil 2020 – Versão Amadores/7ª temporada, transmitido pela Band. A participação de Sara será no episódio da próxima terça-feira, dia 28 de julho.

O programa estreou no dia 14 e conta com oito participantes neste novo formato adaptado de acordo com as orientações de segurança da OMS (Organização Mundial da Saúde), sendo que cada episódio terá um vencedor.

Após a surpresa da confirmação de sua participação, Sara concentrou estudos – e muitos testes - nas receitas para o programa. Nascida em Cosmópolis mas com residência em várias partes do país por conta da profissão, a publicitária e chef nas horas vagas aprecia cardápios tipicamente brasileiros "Eu amo viajar e levo essas experiências sensoriais para minha cozinha”, comenta Sara.

Em clima de muita expectativa, Sara adianta que foi uma experiência incrível. Ela conta que o gosto pela gastronomia começou aos 12 anos, assistindo programas de culinária na TV. “Eu via e tentava reproduzir. Foi um caminho sem volta. É meu hobby, minha distração, meu lugar para aliviar o estresse. Enquanto uns chegam em casa e descansam na televisão, eu descanso no fogão”.

Essa paixão pela culinária levou a publicitária a criar um perfil no Instagram (@esposagourmet) para compartilhar receitas de fácil preparo mas sempre com um toque gourmet. “A participação no programa foi, com certeza, a realização de um sonho”.

Sara Monique Elydio é publicitária formada pela ESPM (Escola Superior de Propaganda e Marketing) com MBA pela Fundação Getúlio Vargas em Gestão Empresarial; Extensão em Marketing Digital pela Universidade da Califórnia e participação em programas sobre transformação digital. Tem 35 anos, é casada, mãe do Raul (de 4 anos) e da Rubi (de 10 meses). Tem a culinária como lazer e, por conta disso, gosta de ler sobre o assunto e pesquisar utensílios para aprimorar os preparos gastronômicos.

Sobre o Masterchef Brasil 2020 Versão Amadores - O reality show culinário exibido pela Band continua com os jurados Paola Carosella, Henrique Fogaça, Erick Jacquin e a apresentadora Ana Paula Padrão na nova temporada. Por conta da pandemia, a principal mudança no formato é o fato de não haver uma sequência ao longo de toda a temporada: cada episódio tem oito participantes diferentes e um vencedor, com prêmios, um troféu e a possibilidade de ajudar uma instituição de caridade. Não ocorrerão mais as provas em dupla/equipes por conta do isolamento social - são todas individuais e sem o conhecido mezanino. Entre os nomes de artistas famosos que participarão, por meio de vídeos enviados de suas casas, da 7ª temporada do reality show, destacam-se nomes ligados à música. Ivete Sangalo, Thiaguinho, Tirulipa, Fafá de Belém, Wesley Safadão, Fernando e Sorocaba, Dilsinho, Péricles, Amado Batista, Elza Soares, Alcione, Joelma, Pabllo Vittar, Claudia Leitte, Elba Ramalho, Anavitória, Leo Jaime, Luisa Sonza, Juliana Silveira, Leo Santana, Cátia Fonseca e Nando Reis estão entre os divulgados. Eles estarão presentes em momentos como a já conhecida 'caixa misteriosa'. Os participantes se posicionarão aleatoriamente no estúdio e verão um vídeo em que um famoso fala sobre suas memórias ligadas a um prato, que deverá ser feito pelo participante.

Cervejarias entregam a domicilio

A Guss Bier trabalha com growler a base de troca

Mais um fim de semana chegando e a necessidade do isolamento social fica cada vez mais forte como forma de prevenção para evitar a propagação do Covid- 19 que só aumenta na cidade.

A quarentena para conter o avanço do Covid 19 pode ser mais fácil com chopes e cervejas locais. Assim, muitas cervejarias se articulam para levar seus produtos à casa do cliente sem que isso custe mais caro.

Esse é o caso de algumas cervejarias da cidade que criaram sistemas de delivery com a entrega na casa do cliente, sem cobrança de valor de entrega. Então chega de conversa e vamos conhecer as dicas para aproveitar melhor os dias dentro de casa.

A Guss Bier produs sua própria cerveja e tem vários estilos disponíveis

Uma delas é a Guss Bier que fabrica sua própria cerveja tem várias quatro tipos em suas torneiras, você pode escolher entre Pilsen, Hops, Sensation IPA e a Irish Stout, todos estilos bem próprios e marcantes.

A cervejaria piracicabana trabalha com growlers a base de troca. Você liga e eles trazem na sua casa um litro cheio e levam embora o vasilhame vazio.

“A sustentabilidade ambiental e econômica são preocupações constantes da Guss Bier que pratica a logística reversa de suas garrafas, tanto de vidro quando as de plástico. É assim que gostamos de ser e de trabalhar, sendo transparentes em todo nosso processo produtivo”, afirmou o cervejeiro Alexandre Lacerda Gusmão.

O contato do delivery da Guss Bier é pelo whatsapp 19 99699 5144 ou pelo direct do instagram (@gussbier).

A cervejaria Joe & Jow de Campinas entrega em Piracicaba todo domingo

Direto de Campinas

A Joe & Jow Cervejaria estrega chopes em domicílio, sempre aos domingos, das 10h às 12h. O pedido tem que ser feito até as 21 horas do sábado. O atendimento é pelo telefone da cervejaria (19) 3249-1415, pelo whatsapp (99290-6800) ou no direct do instagram (@joejowcervejaria).

O chope vem numa embalagem PET de um litro e há quatro estilos disponíveis: Pilsen, Hop Lager, English Porter e Witbier com limão siciliano.

Outras cervejarias

A Dama Bier também está priorizando a entrega, tanto que seus distribuidores já adotaram o sistema de entrega. O atendimento é pelo telefone (19) 3411.7006, ou pelo whatsapp 989209937.

O Drive-Thru da Dama também acontece aos sábados, das 9 às 16h e funciona para retirar cervejas, kits e fazer recarga de growlers. A loja da fábrica da Dama Bier fica na Av. Rio das Pedras, 104.

A Tutta Birra tem um sistema de drive thru e para essa semana estão engatadas nas torneiras os estilos Helles, Hop Lager, Weiss, Dark Lager. A cervejaria fica na Av. Dr. Cássio Pascoal Padovani, 3197 - Água Seca e atende nesta sexta das 9h às 18h e no sábado das 9h às 12h. Os telefones são 19 4102-0077 e 199 8192-8745.

Além de estar trabalhando normalmente, a tap house Em Nome do Malte que oferece 10 torneiras com os mais variados estilos tem a opção de levar uma boa cerveja para casa. Localizada na Rua Campos Salles - 1494, a casa disponibiliza o pet growler e não cobra por ele. Telefones: (19) 3374-4249 e (19) 98105-5065.

A Beer4u de Piracicaba também entrega em domicílio gratuitamente na região central. Nos demais bairro há taxa de entrega. A loja que fica na rua Saldanha Marinho, 1390 - Bairro dos Alemães não cobra o pet growler e atende pelo número (19) 99384-8268.

Neste fim de semana, a Brejaria está com Pilsen Leuven, IPA Schornstein e Session IPA Maracujá Panela Cervejeira. A tap house na rua Voluntários de Piracicaba, 1291 - Bairro Alto.

A Mestre Cervejeiro Piracicaba trabalho sábado e domingo

A loja Mestre Cervejeiro está com apenas duas torneiras engatadas nesta semana com os estilos Pilsen (St Patricks Beer) e American IPA (Ignorus Mutum Cavalo). A franquia piracicabana está localizada na Rua Dona Eugênia, 402 - no Jardim Europa e atende de sábado das 10h às 18h e domingo, das 10h às 14h.

A Mr Tap - Cervejas Artesanais também vai manter o horário de funcionamento, das 17h às 22h, mas após as 18h só venderá bebidas sem gelo e os lanches. A casa fica na Rua Regente Feijó, 1314 - Bairro Alto.

A Mr Tap Cervejas Artesanais tem 16 torneiras dos mais variados estilos

Pelo segundo ano seguido, Outback é uma das empresas mais hospitaleiras do Brasil

O Instituto Brasileiro de Hospitalidade Empresarial entregou o Prêmio IBHE de Hospitalidade ao Outback Steakhouse Brasil, reconhecendo o alto padrão do serviço oferecido pelos restaurantes da marca e a excelência do atendimento.

Junto com a rede de temática australiana, outras quatro empresas também receberam o prêmio e foram homenageadas durante a videoconferência Café Celebração 2020, realizada no dia 14 de julho.

As companhias mais hospitaleiras do Brasil em 2019 foram eleitas por meio de pesquisa eletrônica feita pelo Instituto. As demais empresas homenageadas foram a Camargo Cancer Center, Grupo Fleury, Hospital Albert Einsteis e Nubank.

“É o segundo ano consecutivo que recebemos esse prêmio e isso é motivo de muito orgulho para nós. Esta conquista é fruto do trabalho intenso e diário da nossa equipe para proporcionar um atendimento personalizado e de altíssima qualidade aos nossos clientes. Isso só comprova o quanto o Outback se estabeleceu como um restaurante hospitaleiro no país”, celebra Nazaré Barros, Vice-Presidente de Operações do Outback.

A pesquisa foi realizada entre os meses de outubro e dezembro de 2019 e contou com 489 representantes de empresas de diferentes segmentos e cargos. O levantamento acontece desde 2009 e tem como objetivo aprofundar conceitos e o entendimento sobre o tema Hospitalidade Empresarial e sua relevância para os negócios no Brasil.

Na região, o Outback possui três unidades em Campinas (shoppings Iguatemi, Parque Dom Pedro e Galleria) e uma em Piracicaba, localizada no Shopping Piracicaba.

Sobre o Outback Steakhouse

O Outback Steakhouse possui 103 restaurantes no Brasil e está presente em 43 cidades, 16 estados brasileiros e Distrito Federal. No mundo está em 23 países nas Américas, Ásia e Oceania. O primeiro restaurante no país foi inaugurado na Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro, em 1997. Com seus cortes de carne especiais e aperitivos icônicos como a Bloomin' Onion, o Outback caiu no gosto do brasileiro pela qualidade e sabor marcante da sua culinária, somados à descontração no atendimento e às instalações aconchegantes. Inspirado na Austrália, o restaurante enfatiza vários aspectos da cultura australiana, como esporte, pontos turísticos, paisagens icônicas, tradições e lazer. Além disso, a marca oferece uma experiência única, divertida e de altíssimo padrão que, no Brasil, ficou conhecida como #MomentoOutback. A rede Outback Steakhouse pertence ao grupo Bloomin' Brands, que ainda conta com a marca Abbraccio no país.

Testes para Covid-19 podem ser feito no Shopping Piracicaba

O estacionamento do Shopping Piracicaba está sendo usado, a partir de hoje (23/07), como posto drive-thru de coleta de exames para identificação de pacientes com a Covid-19.  A ação busca colaborar com os diagnósticos do novo Coronavírus e fortalecer o combate à disseminação da doença.

O posto drive-thru realizará os exames de RT-PCR, Sorologia e Teste Rápido. Os pacientes deverão fazer o agendamento prévio no site unibrasilladb.com.br ou pelo telefone 0800.333.0404. O pagamento poderá ser feito com cartão de crédito ou débito - diretamente pelo site ou presencial no local.

A coleta ocorrerá na área externa lateral, próxima ao ambulatório.  Para realização do exame do tipo RT-PCR, o pedido médico é obrigatório.  Os resultados poderão ser retirados no site unibrasilladb.com.br. Os exames estão sendo feitos de segunda à sexta-feira, das 9h20 às 17h30; e aos sábados, das 9h às 12h30.

Para a gerente de Marketing do Shopping Piracicaba, Sara Elydio, o serviço integra uma série de ações de enfrentamento à pandemia, como campanhas de arrecadação de alimentos/itens de higiene, vacinação entre outras iniciativas. “Entendemos a importância da testagem para auxiliar na contenção da doença, por isso, firmamos essa parceria”, comenta a gerente.

Tipos de Exame	RT-PCR	TESTE RÁPIDO	SOROLOGIA
Prazo para o resultado	Até 72 horas úteis	Até 24 horas úteis	Até 48 horas úteis
Detecção	Detecção de material genético do vírus	Teste imunológico para quantificação dos níveis de anticorpos	Teste imunológico para quantificação dos níveis de anticorpos
Material Coletado	Trato respiratório (swab nasofaringe e orofaringe)	Sangue venoso (capilar)	Coleta de sangue venoso
Indicação	3º - 7º dia do início dos sintomas	A partir do 8º dia do início dos sintomas (preferencialmente após o 12º dia)	Preferencialmente a partir do 14º dia após o início dos sintomas
Preço	R$ 220,00	R$ 120,00	R$ 100,00

SERVIÇO:

Drive-Thru para testes de Covid-19 no Shopping Piracicaba

Laboratório: Unibrasil Medicina Diagnóstica

Compra/agende o teste: unibrasilladb.com.br ou 08003330404

Tipo de teste: RT-PCR, Teste Rápido e Sorologia.

Local:  Shopping Piracicaba - Estacionamento aberto

Período: A partir do dia 23/07

Horário: de segunda à sexta-feira, das 9h20 às 17h30; e aos sábados, das 9 às 12h30.

Formas de pagamento: Cartão de débito e Cartão de crédito – por meio de agendamento no site ou presencial no local.

É HOJE: Outback e Guaraná Antarctica se unem para comemorar o Dia do Amigo com descontos de até R$ 40 no delivery

Marcas propõem desafios divertidos pelo Twitter para os consumidores provarem a amizade e ganharem desconto

Pensando em deixar o Dia do Amigo, celebrado hoje (20/7), mais divertido e saboroso, Outback Steakhouse e Guaraná Antarctica se uniram e apresentam o “Loucuras de Amigo”. Com desafios pelo Twitter, a ação convida o público a provar que amizade de verdade resiste mesmo durante o isolamento social. Juntas, as marcas propõem desafios e quem concluir uma das provas ganha descontos para pedir Outback e Guaraná Antarctica pelo delivery via iFood. A ação acontece somente hoje e todos que tiverem as participações válidas, ou seja, cumprirem ao menos um desafio, receberão dois cupons de desconto de R$ 20 cada para curtir e presentear o melhor amigo.

Para participar é simples, basta usar a criatividade e demonstrar o quanto essa amizade é única. São três desafios e o participante pode escolher um: enviar um áudio de 10 minutos para o melhor amigo, postar uma foto de gosto duvidoso e divertida do amigo com uma mensagem fofa ou fazer um print com o melhor sticker que você criou usando uma imagem dele. Só serão aceitas as participações publicadas na thread principal da ação usando a hashtag #LoucurasDeAmigo e marcando o @OutbackBrasil e @Guarana. O post oficial pode ser conferido aqui: https://twitter.com/guarana/status/1285219151846559744?s=21 .

“Em tempos difíceis, como o que estamos vivendo, escolhemos usar a diversão para celebrar a amizade e criar memórias com aqueles que dividimos boa parte da nossa vida”, explica Alexandre Lemos, gerente de marketing de Guaraná Antarctica.

“A gente quis aproveitar que hoje é o Dia do Amigo para oferecer às pessoas momentos de diversão, alegria e ajudar a amenizar as saudades. Queremos que seja um dia de muitas risadas, celebrações e, claro, de uma forma muito gostosa para aproveitar um verdadeiro #MomentoOutbackEmCasa”, diz Renata Lamarco, diretora de Marketing do Outback Brasil.

Os cupons de desconto de R$ 20 poderão ser utilizados até 29/7/2020 em pedidos de Outback com Guaraná Antarctica no delivery via iFood. O regulamento está disponível no site: https://bit.ly/LoucurasDeAmigo .

O serviço de delivery está disponível na unidade do Outback localizada no Shopping Piracicaba.

Saiba como tomar um chope fresco sem precisar ir ao bar

Procura por growlers aumentou no período de quarentena

A quarentena mudou a rotina dos brasileiros, principalmente, na forma como a população está consumindo. Com o horário do comércio restrito, muitos consumidores estão buscando alternativas para continuar comprando seus produtos.

E com o mercado de cerveja artesanal não seria diferente, ainda mais depois do novo decreto aqui de Piracicaba que proíbe, a partir desta quarta-feira (15/7), a venda e distribuição de bebidas alcoólicas após às 18 horas em todos os estabelecimentos comerciais com atividades essenciais ou não, em toda a cidade, incluindo todos os sistemas de entrega ou delivery.

O designer gráfico Fábio Rontani aderiu ao growler logo no início da quarentena

Porém, mesmo com bares e restaurantes fechados devido a pandemia provocada pelo novo coronavírus é possível encontrar o chope artesanal fresquinho e que acabou de sair da torneira, via delivery. A boa notícia é que muitas das cervejarias estão adotando a venda da bebida nos growlers.

Os growlers nada mais são do que um recipiente de vidro, cerâmica, inox ou alumínio, com tampa de rosca ou de pressão com presilha, perfeito para você tomar seu chope favorito fresquinho em casa, ou em qualquer lugar que você esteja.

Guilherme da loja Mestre Cervejeiro informa que procura por growler mais que quadruplicou

A loja Mestre Cervejeiro de Piracicaba que tem quatro torneiras de chope registrou um aumento pelo delivery e na utilização do growler. “Hoje a proporção da venda é de 50% para viagem, o que é bastante, pois em uma época normal o consumo representa 90% do consumo na loja”, informa Guilherme Felicio Barbosa. Proprietário da franquia piracicabana localizada na Rua Dona Eugênia, 402 - no Jardim Europa.

Com o novo decreto municipal, que já está em vigor, a Mestre Cervejeiro de Piracicaba vai atender de segunda a sexta-feira das 12h às 18h; sábado das 10h às 18h e domingo, das 10h às 14h.

Nesta semana, as torneiras trarão uma American IPA da Ignorus; Pilsen, da St Patricks Beer; Witbier com limão siciliano e Session IPA, ambas da Zev.

Se esse já era um utensílio superbacana, nesses tempos em que devemos permanecer em casa ele pode se fazer ainda mais útil. Tanto as garrafas de vidro como os PET descartáveis estão na moda. Mas atenção: neste caso não dá para estocar, a bebida deve ser consumida em até três dias.

Cervejaria Joe & Jow entrega sempre aos domingos de manhã 

A Joe & Jow Cervejaria que entrega chopes em domicílio, sempre aos domingos, das 10h às 12h, tem cinco estilos bem distintos nesta semana: Hop Lager, Pilsen, IPA, English Porter, Witbier com limão siciliano.

O pedido tem que ser feito até às 21 horas do sábado. A encomenda é feita pelo whatsapp, pelo número (19) 3249-1415, pelo whatsapp (19) 99290-6800 ou no direct do instagram (@joejowcervejaria). O chope vem numa embalagem PET de um litro ao custo de R$ 25,00 (qualquer estilo) e o valor da entrega é R$ 5,00.

Lembrando que, enquanto o growler estiver cheio, deve ser mantido refrigerado e, após aberto, o consumo deve ser imediato. “O growler mantém a qualidade da cerveja, como carbonatação, frescor, aroma e sabor e o chope fresco pode ser consumido em até cinco dias, dependendo do fechamento na hora do envase”, afirmou Rafael Basso, sócio proprietário da Joe & Jow Cervejaria.

A Em Nome do Malte trabalhará normalmente, porém, só venderá bebidas até às 18h

A Em Nome do Malte está trabalhando normalmente, porém, só pode vender bebida alcoólica até às 18h. A tap house oferece 10 torneiras com os mais variados estilos tem a opção de levar uma boa cerveja para casa. Localizada na Rua Campos Salles - 1494, a casa disponibiliza o PET growler e não cobra por ele. Telefones: (19) 3374-4249 e (19) 98105-5065.

A Beer4u de Piracicaba, que fica na rua Saldanha Marinho, 1390 - Bairro dos Alemães, não cobra o PET growler e atende pelo número (19) 99384-8268. A loja também alterou o horário de funcionamento para segunda a sexta-feira das 14h às 18h e aos sábado das 12h às 18h.

A Mr Tap também vai manter o horário, das 17h às 22h, mas só venderá bebidas sem gelo e lanches

A Mr Tap - Cervejas Artesanais também vai manter o horário de funcionamento, das 17h às 22h, mas após as 18h só venderá bebidas sem gelo e os lanches. A casa fica na Rua Regente Feijó, 1314 - Bairro Alto.

Entre as fábricas, a Tutta Birra está com uma promoção na American Blond Ale com limão R$10,00 o litro. A cervejaria fica na Av. Dr. Cássio Pascoal Padovani, 3197 - Água Seca. Os telefones são 19 4102-0077 e 98192-8745. Funcionamento até das 9h às 18h e no sábado até o meio dia.

Dia da Pizza tem sabor de Delivery

Celebrada nesta sexta-feira (10 de junho), o Dia Nacional da Pizza é uma data que costumava lotar salões e os fornos das pizzarias. Porém, neste ano a comemoração será de uma forma diferente, mas não menos especial.

Como os restaurantes não estão autorizados a abrirem para o atendimento ao público presencial, o delivery tem sido o destaque, tanto que até o escritor Luis Fernando Verissimo já disse que o brasileiro adotou o home office, ‘com exceção dos entregadores de pizza’, que bravamente desafiam a clausura para nos trazer a encomenda redonda em caixa quadrada.

A vantagem de ficar em casa é poder comer com as mãos

Com a pandemia do novo coronavírus, os estabelecimentos continuam funcionando, mas com restrição de horários e apenas por meio de retiradas ou entregas a domicílio, sejam elas realizadas por meios próprios ou por motoboys.

Como os demais restaurante, as pizzarias tentam se reinventar para atrair a clientela em meio à grande concorrência e os aplicativos de delivery tem sido o destaque dessa quarentena, além das promoções e sorteios.

A La Nonnita usa forno a lenha que deixa a pizza muito mais saborosa

Uma delas é a La Nonnita Pizzaria, que fica na Av Prof. Alberto Vollet Sachs, 2600 - nas dependências do Posto Ipiranga costa Prado, está com promoção nas pizzas grandes de oito pedaços. Os sabores de lombo, 2 queijos, margarita, bacon, portuguesa, frango saem por R$ 28,90.

Já a pizzaria Rosa´s Special Food só trabalha com delivery, de sexta a domingo. E tem promoção para quem comprar duas pizzas, uma custa R$ 30 e duas saem por R$ 50. O pedido deve ser pelo número 34321134, ou whatsaap 997375348, a partir das 18h.

Já o sorteio foi a opção da Santa Pizza, uma das melhores pizzarias de toda a região e que fica dentro do Steaks Piracicaba, o multi-restaurante da cidade que abriga o Sushi Bamboo e uma steakhouse.

Santa Pizza também tem o melhor calzone da cidade

Para celebrar a data, a Santa Pizza vai sortear um rodizio na casa do ganhador, com direito a quatro pizzas grandes, sendo três salgadas e uma doce.

Mesma ideia da Micheluccio, uma das pizzarias mais antigas de Piracicaba, que também fará sorteio na tarde de hoje. O ganhador leva pra casa uma pizza e uma garrafa de vinho.

Outras duas deliciosas sugestões de delivery para comemorar o Dia da Pizza estão localizadas no Shopping Piracicaba. A Pizza Hut (@pizzahutbrasil), que está com a promoção da Hut Box: com duas pizzas médias, breadsticks e uma pizza doce; e a Pizza Crek (@pizzacrek), que atende pelo Ifood ou pelo Drive Thru no tel 3927-4753.

Então aproveite a data para receber em casa e bom apetite!

Cervejas envelhecidas em madeira

Giovanni estuda cervejas maturadas em madeira - bebida ganha aromas e sabores no processo

Maturar cerveja em madeira não é algo novo. Durante séculos, os barris e tanques do material foram os responsáveis por armazenar a bebida, até a evolução tecnológica fazer com que fossem substituídos por materiais como cobre e alumínio.

Existem duas formas mais comuns de maturar uma cerveja em madeira. Uma delas é a chamada barrel aged, quando a bebida é envelhecida em barris. A outra é a wood aged, forma de maturação em que a bebida ganha lascas e pedaços de madeira.

Produzida com café e chocolate e envelhecida em barril de Bourbon

Apesar de diferentes, o objetivo é o mesmo, extrair características do material para o líquido e cada tipo de madeira oferece diferentes ações sobre a cerveja, sendo que o carvalho americano está entre os tipos mais usados.

Produzida a partir de um blend de cervejas, maturada em barril de carvalho e com adição de cerejas frescas

Porém, um estudo feito na Esalq/USP identificou que duas árvores nativas, cabreúva e amburana, têm grande potencial para dar um perfil caracteristicamente brasileiro à bebida.

De autoria do pesquisador Giovanni Casagrande Silvello, o trabalho permitiu entender as mudanças que ocorrem com a bebida durante o processo de envelhecimento em barris de madeira e quais cuidados devem ser tomados para se obter um produto de qualidade.

A pesquisa definiu como controlar o processo de maturação, analisando a parte física, química e sensorial da cerveja, desenvolvendo o envelhecimento adequado em barris de Carvalho Americano, Cabreúva e Amburana, processo esse que torna a bebida mais rica e complexa, pois ela incorpora tanto as características amadeiradas como também aromas e sabores que lembram frutas.

Os resultados mostraram que as madeiras brasileiras proporcionam aromas distintos e característicos para a cerveja. “Os barris feitos com cabreúva ou amburana tornam o envelhecimento da bebida mais rápido quando comparado aos produzidos com carvalho, madeira utilizada na maioria dos barris. Concluímos ainda que as duas madeiras nacionais renderam melhor o envelhecimento, que é mais rápido se comparado aos tradicionais de carvalho", concluiu Silvello.

Cerveja de fermentação mista, maturada em 18 meses em barril de carvalho

As cervejas envelhecidas em madeira são bastante diversas e podem ter diferentes bases, ou seja, não existe um único estilo de cerveja que possa ser produzido dessa forma. Entre os mais comuns estão as Porters, Stouts, Barleywines, Saisons e Sours.

Produzida com melaço e envelhecida com mel da folha canadense (maple syrup) em barril de bourbon

Quando a madeira utilizada para envelhecer a cerveja já foi utilizada em outro tipo de bebida, como cachaça ou vinho, o caráter alcoólico das duas interage. Alguns rótulos de cervejarias brasileiras já estão apostando nesse estilo. Confira algumas:

Saison Au Vin
Produzida pela Tupiniquim, esta cerveja Saison ganhou uma versão em que é envelhecida em barris que antes serviram para maturar vinho do Porto. No aroma e no sabor, semelhanças com vinho.

Amburana Lager
Esta cerveja da WayBeer é brasileiríssima, passando por um processo de maturação dentro de um barril de madeira de Amburana cearensis, típica do nosso país e também usada para envelhecer cachaças artesanais.

Leopoldina Old Strong Ale
A Famiglia Valduga, do Vale dos Vinhedos, também faz cervejas! Esta é resultado de oito meses de maturação em barricas de carvalho e segunda fermentação dentro da própria garrafa. Assim como os grandes vinhos, esta cerveja melhora com o tempo.

Double Perigosa Was
Depois de quatro meses de fermentação, esta cerveja da Bodebrown passa nove meses em barricas de carvalho francês, utilizadas antes para vinhos Cabernet Sauvignon. Essa foi a primeira linha da cervejaria a receber uma versão envelhecida.

Bigfoot
O estilo Russian Imperial Stout, da cervejaria Seasons, é produzido com dois tipos de maturação: uma parte da cerveja recebe uma dose de essência de lascas de carvalho americano curtidos em vodka; a outra, matura em barris de carvalho americano usados anteriormente para fabricação de Bourbon e Tennessee Whiskey.

Cervejas de reservas da cervejaria Fullerscomo bem como as demais envelhecidas e que ilustram esta postagem pode ser encontradas na Beer4u de Piracicaba

Não fique sem cerveja na quarentena. Growler é opção para isolamento

Growler conserva o chope fresco por bastante tempo

Quem gosta de cerveja artesanal já deve conhecer os growlers. Esses recipientes, que podem ser de vidro, cerâmica, inox ou até descartáveis são os companheiros ideias para quem quer degustar a cerveja artesanal favorita direto da fonte em qualquer lugar, já que conservam o chope fresco por um bom tempo.

E em tempos de quarentena, os growlers podem ser grandes aliados para garantir o seu estilo de chope artesanal favorito. Mesmo de portas fechadas, muitas cervejarias e tap houses estão fazendo entrega para garantir que seus produtos cheguem aos clientes.

O designer gráfico Fábio Rontani é um adepto desses recipientes

Listei algumas opções de cervejarias que estão entregando ou trabalhando com a retirada na própria loja e preços a partir R$ 9,9 o litro. Vamos de growler?

A cervejaria Joe & Jow entrega em domicílio aos domingos de manhã

A Joe &Jow Cervejaria estrega chopes em domicílio, sempre aos domingos, das 10h às 12h. O pedido tem que ser feito até as 21 horas do sábado. A encomenda é feita pelo whatsapp, que é o mesmo número da cervejaria (19) 3249-1415, pelo (19) 99290-6800 (whatsapp) ou no direct do instagram (@joejowcervejaria).

O chope vem numa embalagem PET de um litro ao custo de R$ 25,00 (qualquer estilo) e o valor da entrega é R$5,00. Há quatro estilos disponíveis: APA, Juicy IPA, Hop Lager e Jack IPA.

Maioria das cervejarias vendem chopes por litro

A Cervejaria Leuven está estregando seus produtos em toda a cidade, gratuitamente. Demais localidades sob consulta e os horário de atendimento: segunda à sexta 9h às 18h e sábado das 9h às 13h. Informações pelo telefone (19) 97111-5935. (19) 3422-1802. Localizada no bairro Monte Alegre a Leuven oferece Pilsen, Rye IPA, Witiber, Saison e Brut IPA. O litro do Pilsen custa R$ 9,90 e as especiais R$ 14,90 o litro.

Na Cevada Pura o litro do Pilsen custa R$11,90 e os chopes especiais saem por R$ 15,90 o litro. A loja da fábrica fica na Av. Dr. João Teodoro, 35 - Vila Rezende. Informações pelos fone: (19) 3403-2929 e 97418-0141.

Abasteça seu growler e leve seu chope para onde quiser

A loja da DamaBier também funciona normalmente e o litro do Pilsen custa R$14,00 e os chopes especiais saem a partir de R$ 19,00 o litro. A loja da fábrica fica na Av. Rio das Pedras, 104 - Piracicamirim. Telefone (19) 3411.7006.

A Tutta Birra está com uma promoção na American Blond Ale com limão R$10,00 o litro, a Pilsen custa R$12,00 e a IPA R$15,00. A cervejaria fica na Av. Dr. Cássio Pascoal Padovani, 3197 - Água Seca e atende nesta sexta das 9h às 18h e no sábado das 9h às 12h. Os telefones são 19 4102-0077 e 19 98192-8745.

A tap house Em Nome do Malte não cobra o pet growler 

Além de estar trabalhando normalmente, a tap house Em Nome do Malte que oferece 10 torneiras com os mais variados estilos tem a opção de levar uma boa cerveja para casa. Localizada na Rua Campos Salles - 1494, a casa disponibiliza o pet growler e não cobra por ele. Telefones: (19) 3374-4249 e (19) 98105-5065.

Beer4u de Piracicaba possui 15 torneiras com os mais diferentes estilos de cerveja

A Beer4 u de Piracicaba também entrega em domicílio gratuitamente na região central. Nos demais bairro há taxa de entrega. A loja que fica na rua Saldanha Marinho, 1390 - Bairro dos Alemães não cobra o pet growler e atende pelo número (19) 99384-8268.

A loja tem uma promoção fixa em que o cliente compra 4 litros e paga somente 3. Com o clima frio, a sommelier da Beer4u, Júlia Duarte, indica a Stout ou a West Coast IPA, ambas da Cervejaria Hipnose, mas a casa também tem o chope pilsner da clássica Urquell. A casa possui ainda outras 12 torneiras a disposição dos clientes e com muitas outras opções.

Também tem promoção na Brejaria. Dois litros de IPA por R$ 35,90 com direito a uma Heineken enquanto espera encher o growler. A tap house fica na rua Voluntários de Piracicaba, 1291 - Bairro Alto.