A Invasão Pirata em Piracicaba

Cervejaria NKOz desembarca na cidade trazendo um verdadeiro tesouro

Pode-se afirmar que Piracicaba está muito bem servida de boas cervejarias artesanais e também de ótimos estabelecimentos que servem os mais diversos estilos de cervejas existentes. Mas quem disse que sempre cabe mais um não está errado e o mercado está aí para receber de braços abertos novas marcas e rótulos com receitas diversificadas.

Tanto é verdade que acaba de desembarcar em Piracicaba, e não exatamente na Rua do Porto, a cerveja dos piratas de Osasco, que tomaram alguns bares de assalto e estão oferecendo as latas da Cervejaria NKOz na Barbearia Sr. Saldanha.

Como toda artesanal que se preze, essa também começou pequena, mas com o nome grande: Cervejaria No Know (do inglês não sei), mas logo abreviaram para deixar apenas NKOz, lembrando que o Oz é a forma como os osasquenses gostam de identificar tudo o que é da cidade.

Bom, o nome está explicado, já o motivo de cada estilo se identificar com um pirata é uma outra história e que os irmãos Carlos e Ricardo contam ter sido sugerido pela parceira e colaborativa Cervejaria Mundo Oz.

Já tinham visto nomes de cerveja dos quase tudo, dos mais inusitados, como nomes de deuses, aos mais simples como cidades e localidades de onde eram oriundas ou produzidas. Mas, piratas nunca! E, assim ficou:

A Summer Ale foi inspirada em John Rackham, também conhecido como Calico Jack, capitão pirata inglês que ficou conhecido porque sua bandeira pirata era uma caveira com duas espadas cruzadas, igual ao rótulo da lata. Seu apelido surgiu graças às roupas coloridas feitas de calicô (tecido grosseiro de algodão) que ele vestia. Essa cerveja é uma versão moderna das Ales, refrescante e saborosa, ideal para os dias quentes. A base de maltes claros e baixo amargor deixa a cerveja extremamente leve, mas com muito sabor.

Barbarossa era apelido do almirante Khair-ed-Din, que empresta seu nome a cerveja New England. Foi pensando neste que foi um dos piratas mais temidos do Mediterrâneo e uma das figuras mais importantes da história do império turco que a NKOz produziu a cerveja com um visual turvo, de corpo aveludado e cremosa (devido o fermento em suspensão, cereais maltados e não maltados, como a cevada, o trigo e a aveia). Além de muitos lúpulos americanos e australianos.

A WeissBier foi inspirada em Anne Bonny, pirata irlandesa que foi considerada uma das mais famosas capitãs do Caribe. Pensando nela, a receita apresenta uma cerveja clara, refrescante, com alta carbonatação, final seco e aveludado no paladar, para dar um toque feminino no final.

Como não podia deixar de ser, a Irish Stout tem inspiração no pirata mais famoso de todos. Edward Teach, mais conhecido como Barba Negra (em inglês, Black Beard).

A bordo de seu navio Queen Anne’s Revenge, Barba Negra organizou a captura de muitas embarcações, aterrorizando o Caribe e as colônias americanas. Reza a lenda que ele ateava fogo à sua famosa barba negra para assustar seus inimigos nas batalhas.

Já a Stout da NKOz, apesar da mesma coloração do Barba Negra, tem amargor agradável, sabor tostado, semelhante ao de café e leve chocolate.

Jack Ward, também conhecido como Jack Sparrow, foi o para escolhido para batizar a Session IPA. Alistado na Marinha Real britânica, mas apaixonado pelo estilo de vida pirata, ele desertou com cerca de trinta de seus colegas, apreenderam um barco e o elegeram capitão. Ele e seus marinheiros navegaram para o Mediterrâneo, onde conseguiram adquirir um navio de guerra armado com 32 canhões, que usavam para atacar navios mercantes.

Muitos filmes são baseados em Jack Ward e dizem que ele inspirou o personagem Jack Sparrow da série de filmes Piratas do Caribe.

Mas vamos a cerveja. Essa Session IPA possui corpo leve e teor alcoólico baixo. Já o sabor destaca o amargor dos lúpulos, de características cítrica.

Finalmente, a IPA leva o nome de Bartholomew Roberts, mais conhecido por Bart Roberts, que foi o pirata mais bem sucedido da época dourada da pirataria, saqueando mais de quatrocentos navios durante a sua carreira. A tripulação de Roberts admirava a sua coragem aventureira e deixou uma legião de simpatizantes.

Não é pra menos que essa American IPA da NKOz é feita com três tipos de maltes que proporcionam um equilíbrio perfeito entre amargor, corpo e teor alcoólico, além de um incrível aroma frutado. Bastante lupulada, possui 50 IBUs.

Henry Every, O Grande Bem, é o corsário homenageado com a Red IPA Ele tornou-se capitão pirata através de um motim, levando a sua fama como um dos mais temidos e bem-sucedidos do Mar Vermelho.

A cerveja também é das melhores. Além do amargor conhecido de uma IPA, sua coloração avermelhada é resultante da combinação de maltes e a combinação de lúpulos apresenta uma trinca que une Columbus, Mosaic e Vic Secret, que resultam em uma verdadeira explosão de sabores e aromas.

Serviço

Cervejaria NKOz

Produção em Osasco
Vendas: Shopping Granja Vianna
@cervejariankoz/ Whatsapp 11 930871083

Em Piracicaba a invasão pirata está concentrada na Sr. Saldanha Barbearia, espaço clássico e requintado onde se pode jogar uma partida de bilhar, apreciar um café, uma cerveja especial, ou ainda, quem sabe, fazer a barba, cabelo ou o bigode. Fica na Rua Alferes José Caetano, 1514 – Centro e funciona de Segunda a Sexta: 9h - 21h / Sábado: 9h - 18h.

Informações: (19) 2534-4434 / 98407-6559

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