Festival de Cervejas Artesanais no Engenho Central terá show do cantor Supla e entrada com ingresso solidário (alimento)

Nos dias 3 e 4 de maio, o Engenho Central será palco do Festival de Cervejas Artesanais ‘Pira na IPA’ que reunirá as 11 cervejarias da Piracerva (Associação das Cervejarias da Região de Piracicaba)

Uma das principais atrações será o show do cantor Supla, acompanhado da banda Punks de Boutique e a apresentação acontece no sábado. Outras atrações musicais confirmadas são o DJ Ueno, Os Londrinos, Ruby Woo e Garage Bomb (foto abaixo).

Em sua primeira edição, o Pira na IPA promete ser uma verdadeira imersão na cultura do lúpulo, das IPAs e de tudo o que diz respeito ao universo que faz da cidade de Piracicaba um promissor polo cervejeiro.

O festival contará com mais de 40 torneiras de chopp, muito música e diversas edições especiais dos estilos mais icônicos dentre as cervejas artesanais, sendo que cada uma das cervejarias participantes estará presente com suas próprias IPAs.

Os Londrinos tocam na sexta-feira

Na praça de alimentação estarão presentes os trucks: Small Smash, Franco BBQ e AmendoBento, além do drink VITZ Gin.

Fazem parte da Piracerva as cervejarias A Tutta Birra, Cevada Pura, Dama Bier, Em Nome do Malte, Escafandrista, Green Fish, Komtainer Beer, Nhô Quim, Panela Cervejeira, Peixe Para e Vibeer, totalizado mais de 40 tipos de cerveja que serão servidos.

De caráter solidário, o evento terá a arrecadação de alimentos não perecíveis como ingresso e poderão ser doados farinha de trigo, fubá, molho de tomate, arroz e feijão que serão repassados para o Bando de Alimentos do Fundo Social da Solidariedade (Fusp).

Regras

Cada cervejaria poderá participar com até 4 torneiras no evento, sendo que três delas devem ser de cervejas lupuladas, ou seja, qualquer estilo que tenha lúpulo como destaque, e um torneira livre. Os copos a serem servidos serão de 400ml.

Programação

Na sexta-feira, acontecem as apresentações d’Os Londrinos. No sábado é a vez de Ruby Woo e Garage Bomb. O DJ Ueno comanda a abertura, intervalos e encerramento nos dois dias.

Sexta-feira - 3 de maio

A partir das 18h

Sábado - 4 de maio

A partir das 11h às 22h

SERVIÇO

1ª Pira na IPA - Festival de Cerveja Artesanal

Realização Piracerva e Secretaria Municipal de Ação Cultural (Semac)

Local: Engenho Central - próximo a Ponte Pênsil - Piracicaba/SP

Casal faz cerveja dentro do apartamento

Cerveja foi batizada de Lei Seca

Camila de Souza Guedes Bahia e Robelio Bonora Neto formam uma família como muitas que conhecemos. Um casal de classe média que, uma vez casados, dividem o mesmo lar. Ele projetista, ela psicóloga e nada mais normal do que isso. Até o surgimento da Covid 19.

Maior parte da produção do casal, Camila e Robelio, é para consumo próprio

O isolamento social fez com que os dois moradores de Piracicaba investissem o tempo da quarentena forçada em um novo e inusitado passatempo para driblar a falta de convivência com familiares e amigos: começaram a produzir cerveja artesanal dentro do próprio apartamento para driblar as limitações impostas pelo coronavírus.

Na verdade, a primeira cerveja foi feita no dia 7 de março de 2020, dois dias antes do anúncio mundial que decretou do estado de pandemia, em 11 de março. “Parece que foi como um presságio, porque de lá pra cá seguimos fazendo e aprimorando as receitas”, confidenciou Camila.

A parte da fervura é feita no fogão da cozinha

Quem conhece os meandros da alquimia cervejeira sabe que a produção de cerveja caseira não é nem algo extraordinário, porém, Camila e Robelio moram em um apartamento de 50m² e é exatamente entre os utensílios domésticos e os afazeres do dia-a-dia que os dois se desdobram para fabricar seu precioso produto.

Dedicando-se a arte de fazer cerveja em casa há quatro anos, o casal produz de 20 a 28 litros em cada brassagem, termo usado para denominar o processo de produção de cerveja artesanal.

Balde utilizado para resfriamento

“Desde quando começamos, já realizados 10 brassagens e produzimos diferentes tipos e estilos de cerveja. Cada uma possui um desafio diferente, mas a mais repetida é a receita da Session IPA, que é a nossa preferida”, contou.

Adição de lúpulo

A parte inicial da fabricação da cerveja começa na cozinha, por conta do fogão que lá se encontra e pela necessidade da fervura - primeiro passo no processo de produção. Já a lavanderia é usada para decantação e o resfriamento do caldo.

Método utilizado é o BiaB (Brew in a Bag)

Como tudo tem que ser bem dimensionado, a água que sobra desse processo é usada para lavar o quintal e a cozinha. Na sala, onde estão duas geladeiras e um freezer vertical, são depositados os tonéis de cerveja que estão em fase de fermentação, em temperatura controlada.

Depois de fervido o saco é içado da panela

“Queremos aumentar a frequência na produção e estamos precisando de uma outra geladeira para fazer a fermentação à frio dos pães, mas ainda não sabemos onde colocar. São dois processos distintos, já que cerveja precisa de uns 20 dias para fermentar, mas o pão é mais rápido”, explicou Camila.

Geladeiras e freezer ficam na sala

O procedimento adotado pelo casal é pelo método BiaB (Brew in a Bag), que é uma forma mais simples e barata para os cervejeiros fazerem a transposição do líquido e a separação da parte sólida, resíduo gerado pelos grãos de cevada fervidos.

Fermentação é feita em geladeira com temperatura contraroda

Essa técnica utiliza um saco, costurado como uma fronha, que é imerso em sua totalidade do interior da panela e, após a fervura, deve ser fechado por um cordão ou laço na parte superior para permitir que o saco seja içado e, assim, faça a filtragem da cerveja. Fazendo assim a separação do mosto, que é a mistura do malte aquecido na água fervente.

Processo de fermentação leva vários dias

Após a separação do malte filtrado, o restante do material retido no filtro que sobra no saco, durante a filtragem, é a rica matéria prima utilizada para se fazer os pães, a outra obra do casal que tem uma loja virtual no Instagram para a venda de seus produtos de panificação artesanal provenientes de fermentação natural (@vive_levain), mas essa história eu conto mais para baixo.

Malte que sobra da fervura e é coado serve como matéria prima para fazer pão

Voltando a fabricação de cerveja, ainda há o processo de fermentação que pode variar conforme o estilo produzido e, após tudo isso, com a cerveja já pronta para ser apreciada, ainda tem que se fazer o enchimento das garradas. “Essa, realmente, é a última etapa do processo de produção, quando finalmente envasamos a cerveja”, disse Camila.

Envase de cada garrafa é feito individualmente

“Como o apartamento fica no térreo temos uma área externa, que é utilizado como um ‘quintal’, já que a lavanderia fica dentro da cozinha. Mas, como temos esse espaço, colocamos a máquina de lavar para fora e usamos para estender a roupa e também para o lazer, onde degustamos o fruto de nossa criação”, completou Camila.

Pão de fermentação natural é vendido pelo Instagram @vive_levain

Nome transgressor

Como toda boa cerveja artesanal tem que ter um nome diferente e sugestivo, Camila e Robelio batizaram seu produto de Lei Seca, para lembrar a norma que entrou em vigor em 1920, nos Estados Unidos, proibindo a produção de bebidas alcoólicas. Estabelecida por pressão de grupos religiosos, a lei visava à redução da criminalidade, mas teve efeito contrário.

“É um nome transgressor, já que na essência temos uma produção que dá um ar de ilegalidade, até mesmo porque a cerveja ainda é caseira e feita em ‘fundo de quintal’. Tanto que há um policial na imagem do rótulo obrigando os cervejeiros a descartarem o produto”, confidenciou Camila.

Transição de carreira e inovação

Com a panificação e o desejo de mudar de área de atuação para desenvolver novas habilidades, Camila enxergou uma nova oportunidade para empreender e mudar de carreira profissional. A ideia prosperou tanto que um dos pães mais inusitadas, e que apresenta inovação no processo, é o que traz malte em sua receita.

“Temos um dos pães, que chamamos de cervejeiro, que é feito com o resíduo de malte que sobra da filtragem no processo de fabricação da cerveja e que o transformamos em farinha”, confidenciou.

Ou seja, matéria prima não falta nessa padaria e o método é o pain au levain, ou o pão de fermentação natural. “O pão e a cerveja se assemelham bastante, pois ambos são compostos basicamente de grãos, água e fermento, tanto que a cerveja alimenta e é chamada por muitos de pão-líquido”, completou a padeira cervejeira.

Rota Cervejeira será percorrida no sábado

O tour é uma experiência pelo universo das cervejas artesanais da cidade

Visando atender um público que não ainda não teve a oportunidade de viver essa experiência, a Rota Cervejeira de Piracicaba terá seu primeiro passeio realizado em um sábado e será no próximo, dia 20 de abril, com saída as 10h da manhã, a bordo de uma Van Executiva. O roteiro terá três cervejarias no destino. 

“A ideia de fazer o passeio aos sábados já era uma demanda recorrente de muitas pessoas que não conseguiam embarcar durante a sexta-feira. Agora, vamos ver como o público responde a essa mudança, pois os ingressos já estão à venda na página do Instagram”, afirmou Marcelo Basso, um dos idealizadores da Rota Cervejeira de Piracicaba.

Além da mudança para o sábado de manhã e a bordo de uma Van, a Rota também, inova com novos destinos. “Serão três cervejarias visitadas, Cevada Pura, Komtainer Beer e Em Nome do Malte onde os passageiros terão direito a degustação, além de conhecer o processo de fabricação e ter mais informações sobre o universo da cerveja artesanal”, completou Basso.

A mais recente atração turística da cidade, que se iniciou em dezembro passado, se configura em um passeio de três horas, partindo da Rua do Porto, no entorno do Casarão do Turismo. A saída acontecerá às 10 horas e os ingressos podem ser adquiridos no Instagram @rota.cervejeira.piracicaba (link abaixo). 

A iniciativa foi da agência Engenho da Notícia em parceria com a prefeitura, por meio do Departamento de Turismo da Secretaria Municipal Desenvolvimento Econômico, Trabalho e Turismo (Semdettur) e Associação das Cervejarias da Região de Piracicaba (Piracerva), que reúne 11 microcervejarias piracicabanas, da qual fazem parte A Tutta Birra, Cevada Pura, Dama Bier, Em Nome do Malte, Escafandrista, Green Fish, Komtainer Beer, Nhô Quim, Panela Cervejeira, Peixe Para e Vibeer.

O apoio é do Arranjo Produtivo Local de Máquinas Equipamentos e Serviços Industriais para Cervejarias (APLCerva), do Simespi.

Serviço
Rota Cervejeira de Piracicaba

Dia 20 de abril (sábado)

Saída às 10h

Local: Casarão do Turismo, na Rua do Porto, em Piracicaba/SP

Destino: Cevada Pura, Komtainer Beer e Em Nome do Malte

Valor: R$ 65 por pessoa

Ingressos e informações: @rota.cervejeira.piracicaba

________________

Engenho da Notícia

Cevada Pelo Mundo: Uma Viagem de Sabores e Culturas Cervejeiras

 

A banda Os Londrinos se apresentam nesta 1ª edição do evento

No próximo sábado, dia 20 de abril, a Cevada Pura realiza a primeira edição de uma viagem pelas mais deliciosas rotas do universo em uma mistura de sabores, culturas e harmonizações cervejeiras de três países de características distintas, Estados Unidos, Inglaterra e México.

“Cevada Pelo Mundo” é o nome desse novo projeto da mais antiga cervejaria piracicabana, que em setembro de 2024 completará 23 anos. O evento acontecerá no Pub da Cevada Pura, localizado na Av. Dr. João Teodoro, a partir das 15h.

Os amantes da cerveja terão a oportunidade de explorar uma variedade de pratos típicos dessas três culturas gastronômicas, enquanto degustam mais de dez opções diferentes de cervejas artesanais para enriquecer ainda mais a experiência. O Pub estará aberto para receber os visitantes, que poderão desfrutar de uma atmosfera acolhedora e descontraída.

Além disso, duas bandas de rock, Londrinos e Tia Mate, proporcionarão a trilha sonora ideal para acompanhar as degustações e conversas entre amigos.

Destacando a essência de cada país, três cervejas serão o foco deste evento especial: a refrescante Tropical IPA, representando o México; a encorpada Citraaz, em homenagem à Inglaterra; e a ousada American IPA, em reverência aos Estados Unidos. “Cada gole será uma oportunidade de mergulhar nas nuances e tradições únicas de cada região”, afirmou Alexandre Augusto Peres, o Xandão, proprietário da Cevada Pura.

O ingresso o evento será de R$10,00, proporcionando acesso a uma experiência incomparável de descoberta e apreciação da cerveja artesanal. Não perca a chance de expandir seus horizontes cervejeiros e celebrar a diversidade cultural em uma tarde memorável.

1ª edição do evento celebra a diversidade da cerveja artesanal em uma jornada por três países

Serviço

Cevada Pelo Mundo: Uma Viagem de Sabores e Culturas Cervejeiras

Pub da Cevada Pura

Local: Av. Dr. João Teodoro, 35 - Vila Rezende

Sábado, dia 20 de abril

a partir das 15h

Mais informações sobre o evento pelo telefone (19) 99582-8246 ou nas redes sociais:

Site: https://cevadapura.com.br

https://www.facebook.com/CevadaPura

https://www.instagram.com/cevadapura  

 

Arq. Futuro promove debate sobre como melhorar a vida nas cidades

Com participação de palestrantes internacionais e apresentação de cases de sucesso no país e exterior, evento “Novas Centralidades Urbanas” acontecerá no dia 9 de abril no Teatro Oficina do Estudante Iguatemi e será aberto a todos os interessados

O palestrante internacional Joshua Prince-Ramus

O Arq. Futuro, plataforma que desde 2011 fomenta a discussão sobre como melhorar a vida nas cidades, promove no dia 9 de abril, no Teatro Oficina do Estudante Iguatemi, em Campinas, o evento “Novas Centralidades Urbanas”. Com a participação de renomados palestrantes internacionais e de expoentes brasileiros dos setores público e privado, meio acadêmico e terceiro setor, a programação gratuita e aberta a todos os interessados debaterá sobre o futuro dos municípios, tendo como foco as tendências do urbanismo e tecnologias que vêm sendo empregadas na contramão do desenho excludente predominante no planejamento das cidades contemporâneas.

“Na maioria das cidades mundo afora, as infraestruturas que as fazem funcionar convergem para o centro. Em contraste à vitalidade gerada por tais concentrações, territórios periféricos são formados cada vez mais distantes das regiões centrais, tendo como traços marcantes a vulnerabilidade social e a falta de acesso aos serviços urbanos. Diante desse cenário, ganha força a ideia de novas centralidades, que são motores de desenvolvimento tecnológico, social, ambiental e econômico capazes de dar corpo a um tecido urbano mais equilibrado, dinâmico e inclusivo”, contextualiza Tomas Alvim, cofundador do Arq. Futuro e organizador do seminário.

Para discutir esse tema incontornável da atualidade e debater quais os mecanismos, sistemas, formas e atores que tornarão essas novas centralidades uma realidade, o seminário do Arq. Futuro, com patrocínio da Iguatemi S.A., apresentará experiências com novas centralidades que evidenciam como o uso misto (residencial e não residencial), a mobilidade bem planejada, a eficiente gestão da água e dos resíduos e a criação de espaços públicos de qualidade têm o potencial de viabilizar a integração exitosa entre morar, trabalhar e se divertir em um único bairro.  A prática demonstra ainda que a inclusão social deve ser a premissa básica de todo planejamento que vise, de fato, a melhoria da vida do cidadão.

Serão apresentados três casos que ilustram o acerto desse tipo de visão urbanística, um internacional e dois nacionais: London King’s Cross (Inglaterra), Pedra Branca (Santa Catarina) e Casa Figueira (Campinas).

O evento acontecerá das 10h às 17h20, tendo como palestrantes Joshua Prince-Ramus, diretor fundador do REX, premiado escritório de arquitetura baseado em Nova York, Estados Unidos, Alejandro Echeverri, um dos arquitetos de peso do Urbanismo Social de Medellín, na Colômbia, Nadia Somekh, professora emérita da Faculdade de Arquitetura e Urbanismo Mackenzie, conselheira do Iphan (Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional) e ex-presidente do Conselho de Arquitetura e Urbanismo Brasil, Marcelo Gomes, CEO da Pedra Branca Empreendimentos S.A, de Palhoça, Santa Catarina, e Carlos Jereissati, conselheiro da Iguatemi S.A (programação detalhada abaixo).

A agenda terá ainda a participação do prefeito de Campinas, Dário Saadi, e terá como mediadores Maria Rita Silveira de Paula Amoroso, da Unicamp, Felipe Cavalcante, do Somos Cidade, Vera Santana Luz, da FAU PUC Campinas, e Robinson Borges, do jornal Valor Econômico.

Alejandro Echeverri

Os interessados em participar devem fazer a inscrição pelo link https://arqfuturo.cadastro9.com.br/ até o término das vagas.

Programação:

Manhã

 

9h – 10h - Credenciamento

 

10h – 10h30 - Abertura: Dário Saadi, prefeito de Campinas; Tomas Alvim, cofundador do Arq. Futuro;  Carlos Jereissati, conselheiro da Iguatemi S.A

 

10h30 –11h15 - Palestra principal 1: Joshua Prince Ramus (REX)

 

11h15 – 12h - Conversa com Joshua Prince Ramus (REX), Maria Rita Silveira de Paula Amoroso (Unicamp) e Felipe Cavalcante (Somos Cidade)

 

12h – 13h20 - Pausa para o almoço

 

Tarde

 

13h30 – 14h15 - Palestra principal 2: Alejandro Echeverri

 

14h15 – 15h - Conversa com Alejandro Echeverri, Vera Santana Luz (FAU/ PUC Campinas) e Tomas Alvim (cofundador do Arq. Futuro).

 

15h – 16h10 - Novas centralidades:  Estudos de caso com Nadia Somekh ( London King’s Cross, Londres); Marcelo Gomes ( Pedra Branca, Palhoça, SC); Carlos Jereissati (Casa Figueira, Campinas, SP)

 

16h10 – 17h10 – Conversa com Nadia Somekh, Marcelo Gomes e Carlos Jereissati.  Mediação de Robinson Borges e Tomas Alvim.

 

17h10 – 17h20 - Fechamento: Tomas Alvim (cofundador do Arq. Futuro)

 

Serviço

 

Seminário “Novas Centralidades Urbanas”

 

Quando: dia 9 de abril, terça-feira, das 9h às 17h20.

 

Onde: Teatro Oficina do Estudante, localizado no terceiro piso do Shopping Iguatemi Campinas (Av. Iguatemi, 777, Vila Brandina, Campinas, SP).  Acesso pelo P5 do Deck Parking.

 

Inscrições: gratuitas, abertas a todos os interessados, por meio do link https://arqfuturo.cadastro9.com.br/ ou do QR Code abaixo.

 

Sobre o Arq. Futuro - Criado em 2011, o Arq. Futuro é uma plataforma brasileira para discutir o futuro das cidades. Ao longo dos últimos anos, foram convidados pensadores proeminentes nos campos de Design, Arquitetura, Urbanismo, Economia, Saúde pública, entre outros setores, para trocar ideias sobre os caminhos coletivos em direção a espaços urbanos mais equitativos, inclusivos, ecológicos, inovadores e belos. Entre os convidados, estiveram nomes como Zaha Hadid, Herzog & DeMeuron, Shigero Ban, Edward Glaeser, Alejandro Aravena, Paul Goldberger e outros 60 pensadores ilustres.

 

Uma parceria firmada em 2019 com o Insper resultou no Laboratório Arq. Futuro de Cidades. Estruturado em núcleos temáticos, o Laboratório tem na interdisciplinaridade e na inovação a orientação para o ensino e a pesquisa sobre os desafios do desenvolvimento urbano, com a missão de contribuir para o impacto real na vida de sua população.

 

Atualmente, cerca de 85% dos habitantes do Brasil moram em cidades – e quase um quarto deles em situação de pobreza. É preciso não apenas “enxergar” esse grupo quase sempre invisibilizado; é fundamental “ouvi-lo” também. Só o esforço conjunto entre poder público e privado, academia, terceiro setor e lideranças comunitárias será capaz de tornar as cidades brasileiras desenvolvidas, justas, inclusivas e sustentáveis.

 

Outback oferece menu para 2 por preço especial

O Outback Steakhouse anuncia o retorno da promoção "Outback para Dois" após o sucesso da campanha em 2023. A marca traz de volta a oportunidade para o público desfrutar de uma experiência especial que promete tornar os momentos compartilhados a dois ainda mais saborosos. O "Outback para Dois" é válido para duas pessoas e inclui dois pratos principais, dois acompanhamentos e duas bebidas, com opções a partir de R$ 109,90.

São três menus especiais de experiência completa, válidos em todos os dias e horários, apenas nos restaurantes da marca, não incluindo delivery e pedidos para viagem. Para saber mais, basta acessar https://www.outback.com.br/paradois.

Na cidade de Piracicaba, o Outback possui uma unidade todas com todos os serviços de delivery via iFood disponíveis no Shopping Piracicaba. 

Sobre o Outback

O Outback Steakhouse possui 161 restaurantes no Brasil e está presente em 65 cidades, 21 estados brasileiros e no Distrito Federal. No mundo está em 23 países nas Américas, Ásia e Oceania. O primeiro restaurante no País foi inaugurado na Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro, em 1997. Com seus cortes de carne especiais e aperitivos icônicos como a Bloomin' Onion, o Outback caiu no gosto do brasileiro pela qualidade e sabor marcante da sua culinária, somados à descontração no atendimento e às instalações aconchegantes. Inspirado na Austrália, o restaurante enfatiza vários aspectos da cultura australiana, como esporte, pontos turísticos, paisagens icônicas, tradições e lazer. Além disso, a marca oferece uma experiência única, divertida e de altíssimo padrão que, no Brasil, ficou conhecida como #MomentoOutback. A rede Outback Steakhouse pertence ao grupo Bloomin’ Brands, que ainda conta com as marcas Abbraccio e Aussie.