Nos confins paulistas se encontra a cervejaria Amabile Dragons

A mestre cervejeira Débora e sua técnica de Bierstacheln

No coração da Santo Antônio do Jardim, pequena cidade do interior paulista marcada por paisagens rurais e um ritmo que convida à contemplação, uma visita à Cervejaria Amabile Dragon revela mais do que um destino cervejeiro: trata-se de uma experiência sensorial que conecta história, território e cultura.

A cidade, reconhecida por sua tradição na produção de café, carrega no ar o aroma de sua vocação agrícola. Não por acaso, a cervejaria está instalada em um antigo armazém onde se estocava a produção, preservando elementos arquitetônicos e simbólicos desse passado. O espaço mantém o espírito do café, agora reinterpretado em forma de brassagem, onde o malte substitui o grão, mas a essência artesanal permanece.

Essa transição entre culturas — do café à cerveja — dialoga diretamente com a proposta da Amabile Dragons: valorizar processos, respeitar o tempo e oferecer ao visitante uma imersão completa. A experiência começa no ambiente bucólico, onde o silêncio do campo é interrompido apenas pelo som dos equipamentos e pelas conversas ao redor dos copos.

No portfólio, a diversidade de estilos chama a atenção. Das leves e refrescantes Lagers às lupuladas IPAs, passando por rótulos mais complexos e encorpados, como as Stouts, a casa demonstra domínio técnico e sensibilidade criativa. Cada cerveja carrega nuances que convidam à degustação atenta, reforçando o caráter quase ritualístico da visita.

Segundo a mestre cervejeira Débora Prudente, a proposta da casa é imprimir identidade em cada receita: “Busco produzir cervejas equilibradas, com personalidade, mas que ainda assim sejam acessíveis ao paladar, valorizando aromas e sabores que convidam à descoberta a cada gole”.

Mas é justamente em um desses rituais que a experiência ganha contornos memoráveis. Inspirada em tradições europeias, a cervejaria oferece a prática do Bierstacheln — um método de origem alemã que transforma a degustação em espetáculo.

A técnica consiste em mergulhar uma haste de metal incandescente em uma taça de cerveja Stout bem gelada. O contato térmico imediato carameliza os açúcares residuais da bebida, criando uma reação visual e sensorial única: uma espuma densa, quente e levemente tostada se forma na superfície, enquanto o líquido abaixo permanece frio. O resultado é uma combinação contrastante — temperatura, textura e sabor — que intensifica notas de café, chocolate e caramelo, elevando a Stout a outro patamar.

Para Débora Prudente, a experiência vai além do efeito visual: “O Bierstacheln resgata uma tradição alemã que valoriza a transformação da cerveja no momento do consumo, trazendo novas camadas de aroma e uma cremosidade surpreendente sem perder a essência do estilo”.

Mais do que uma curiosidade, o Bierstacheln reforça o compromisso da Amabile Dragons em oferecer experiências autênticas, conectando tradição e inovação. Em um cenário onde o turismo de experiência ganha força, iniciativas como essa mostram que o interior paulista guarda verdadeiros tesouros, capazes de surpreender até os paladares mais exigentes.

Entre a herança cafeeira e a cultura cervejeira, a visita à Amabile Dragons se firma como um convite a desacelerar, apreciar e redescobrir o prazer das boas histórias — contadas, neste caso, em goles.

Quadrilátero cervejeiro

Em Maringá/PR, cervejas de destaque nacional estão a poucos passos de distância

No coração de Maringá/PR — cidade reconhecida nacionalmente pelo planejamento urbano e qualidade de vida — um fenômeno chama a atenção de apreciadores de cerveja artesanal: quatro das principais cervejarias do Brasil estão instaladas praticamente no mesmo quadrilátero urbano. Araucária, Cathedral, Hórus e Sabores do Malte formam um polo cervejeiro que une excelência, premiações e identidade local.

Cervejaria Araucária

A Cervejaria Araucária se consolidou como uma das grandes referências do país ao conquistar o principal prêmio do Concurso Brasileiro de Cervejas. O rótulo “Orvalho do Mar” foi eleito o melhor do Brasil na categoria “Best of Show”, superando milhares de amostras avaliadas por jurados nacionais e internacionais.

Fundada em 2012, a cervejaria nasceu da paixão de amigos pelo universo cervejeiro e, ao longo dos anos, construiu uma trajetória marcada por inovação e consistência, acumulando prêmios e ampliando sua presença no mercado nacional.

Cervejaria Cathedral

A Cervejaria Cathedral é considerada uma das mais premiadas do país. A marca foi eleita a melhor cervejaria do Brasil por diversos anos consecutivos em importantes concursos nacionais, como o Concurso Brasileiro de Cervejas e o Brasil Beer Cup.

Criada em 2012 e com produção própria iniciada em 2014, a Cathedral se destaca pelo rigor técnico e pela proposta de valorizar a cultura cervejeira, oferecendo produtos frescos e de alta qualidade que extrapolaram as fronteiras do Paraná.

Hórus Cervejaria

Já a Hórus Cervejaria ganhou destaque não apenas pela produção artesanal, mas pela experiência oferecida ao público. A casa recebeu reconhecimento do Sebrae com o Selo de Qualidade no Turismo do Paraná e também figura entre os estabelecimentos mais bem avaliados por clientes em plataformas especializadas.

Além disso, a cervejaria já conquistou premiações em concursos internacionais, reforçando seu posicionamento como referência em serviço, inovação e hospitalidade. Um deles foi em 2024, quando foi ele a terceira melhor cervejaria do Paraná, Brasil no Concurso Brasileiro de Cervejas.

Para o proprietário Mairon Mazini Sacchi, o crescimento da cena local é fruto de um esforço coletivo: “Existe uma colaboração muito forte entre as cervejarias de Maringá. A gente cresce junto, troca experiências e isso eleva o nível da cerveja produzida na cidade”.

Marcos Schiavoni e Rodrigo Bellusci são proprietários da Sobores do Malte

Sabores do Malte

A Cervejaria Sabores do Malte completa o grupo que transforma a região em referência nacional. Com produção artesanal e foco na diversidade de estilos, a cervejaria vem conquistando espaço entre os apreciadores pela qualidade dos rótulos e pela proposta de aproximar o público da cultura cervejeira.

Fundada em 2017, a cervejaria construiu uma trajetória ascendente em apenas sete anos de história e a consagração máxima veio em 2024 ao conquistar o título de Melhor Cervejaria do Brasil no Concurso Brasileiro de Cervejas.

A vitória da cervejaria paranaense foi marcada por um desempenho histórico. Entre mais de 4 mil amostras avaliadas, a Sabores do Malte garantiu um total de 21 medalhas, sendo 7 de ouro; 8 de prata; e 6 de bronze. Além do mestre-cervejeiro Marcos Schiavoni ter sido eleito o segundo melhor profissional do país na competição.

Segundo a dupla de proprietários, Marcos Schiavoni e Rodrigo Bellusci, a proximidade entre as cervejarias fortalece e beneficia todo o setor: “Estar nesse quadrilátero é uma oportunidade única. O público consegue conhecer diferentes estilos em um mesmo roteiro, e isso valoriza não só as marcas, mas a cidade como destino cervejeiro”.

Com 36 torneiras de cerveja artesanal, todas autorais, a Sabores do Malte é que que fica um pouco mais distante das demais, mas nem por isso deve deixar de caminhar até lá, afinal fica num destino turístico ímpar na cidade, o Mercadão de Maringá.

Um polo cervejeiro em plena cidade planejada

A proximidade geográfica entre as quatro cervejarias — situadas em uma mesma região urbana de Maringá — evidencia um fenômeno singular: a formação de um verdadeiro polo cervejeiro dentro de uma das cidades mais bem planejadas do país, conferindo a essa área um destaque nacional pela quantidade de prêmios de cada uma.

O que poderia ser visto como concorrência direta se transforma em fortalecimento coletivo. Juntas, Araucária, Cathedral, Hórus e Sabores do Malte projetam Maringá no cenário nacional da cerveja.

Sexto Sentido une tradição e inovação com o lançamento da Cascata Nitro

Inspirada no clássico estilo Irish Dry Stout, a nova aposta da cervejaria piracicabana transforma o ato de servir em um espetáculo visual e sensorial

A cena cervejeira de Piracicaba ganha um novo capítulo com a chegada da Cascata Nitro, o mais recente lançamento da Sexto Sentido Cervejaria. O rótulo não é apenas uma adição ao portfólio da marca, mas uma interpretação autoral de um dos estilos mais emblemáticos do mundo: a Irish Dry Stout. 

O nome "Cascata" não foi escolhido ao acaso. Ao aplicar nitrogênio no processo de produção, a cerveja ganha um efeito visual hipnótico em sua aparência. Ao cair no copo, o movimento fluido do líquido cria uma cascata de bolhas minúsculas que culmina em uma espuma densa, cremosa e persistente; já no paladar, surge uma textura macia e envolvente.

Equilíbrio e Complexidade

Para a Sexto Sentido, a estética é apenas o prelúdio de uma experiência técnica rigorosa. No paladar, a Cascata Nitro destaca-se pelo corpo aveludado e macio. As tradicionais notas tostadas do estilo ganham uma camada extra de complexidade com a adição de um café nobre, selecionado para ampliar o perfil sensorial sem sobrecarregar o conjunto. 

“A Cascata Nitro respeita o clássico, mas o traduz sob a nossa ótica: curiosa e orientada à experiência. Assim, criamos uma Coffee Dry Stout”, afirma Robson Mauri, engenheiro agrônomo, criador da marca e especialista em cafés especiais. O resultado é uma bebida de final limpo e construção precisa, onde a intensidade do malte escuro e a elegância do café coexistem em harmonia.

Além do Líquido

Com este lançamento, a Sexto Sentido Cervejaria reforça seu posicionamento de “inovação com propósito”. Em um mercado que busca constantemente o novo, a marca aposta no refinamento da técnica para entregar algo que vá além do óbvio.

A Cascata Nitro já está disponível para o público, convidando os entusiastas e curiosos a descobrirem que, na Sexto Sentido, a tradição pode, sim, ganhar um significado completamente novo.

Serviço:

Lançamento da Cascata Nitro - Coffee Dry Stout

Sexto Sentido Cervejaria @6s.cervejaria

Mais informações: WhatsApp: (19) 99842-1464

Milla Birra inaugura espaço em Piracicaba

Milla Birra possui vários estilos

Piracicaba ganha mais um ponto de encontro para os apreciadores de cerveja artesanal. Caçula dentre as cervejarias da cidade, a Milla Birra inaugura nesta sexta-feira (27), às 17, seu novo espaço na cidade, apostando em um ambiente descontraído e na valorização de rótulos autorais.

A abertura foi estrategicamente marcada para o dia tradicionalmente associado ao happy hour, reforçando a proposta da marca que é a de reunir amigos e entusiastas da cultura cervejeira em um ambiente acolhedor e informal.

O espaço da Milla Birra contará com três torneiras, oferecendo ao público uma seleção rotativa de cervejas artesanais, com estilos variados que prometem agradar desde iniciantes até consumidores mais experientes. A proposta é apresentar diferentes perfis sensoriais, explorando aromas, sabores e características marcantes de cada receita.

A inauguração também reforça o crescimento do cenário cervejeiro em Piracicaba, que vem se consolidando como um polo regional de produção e consumo de cervejas artesanais. Com a chegada da Milla Birra, a cidade amplia suas opções de lazer e fortalece a cultura da bebida artesanal.

Mais nova cervejaria artesanal da cidade terá três torneiras

A expectativa é de que o novo espaço se torne um ponto de referência para encontros, degustações e experiências ligadas ao universo cervejeiro, contribuindo para movimentar ainda mais a cena local.

Serviço

Espaço Milla Birra

📍 Endereço: Av. Limeira, 950 - Vila Rezende

📌 Referência: ao lado do Bike Hotel, no posto Shell, ao lado do Shopping Piracicaba

🍻Inauguração: dia 27 de março, às 17h

@millabirra

Curvas e cervejas da Serra do Itaqueri

Entre curvas suaves de estrada e o verde que desenha o interior paulista, o final de semana se revelou um convite ao encontro entre paisagens tranquilas e sabores marcantes pela parte alta da Serra do Itaqueri. Foi assim a jornada por Dourado, Ribeirão Bonito e Brotas — três destinos que, além do charme típico dessa área do estado de São Paulo, revelam a força e a diversidade da cerveja artesanal na região.

Em Dourado, o roteiro conduziu até as microcervejarias Tempo e Pepira, onde a paixão pela produção artesanal se traduz em rótulos cheios de identidade. Pequenas no porte, mas grandes na dedicação, ambas revelam um cuidado minucioso em cada etapa do processo, resultando em cervejas equilibradas, criativas e de excelente qualidade. Na Cervejaria Tempo, o ambiente bucólico e acolhedor reforça a sensação de proximidade entre quem produz e quem aprecia uma experiência que vai além do paladar. Já a Pepira tem aquele aspecto modesto de cidade interiorana, não menos aconchegante e que valoriza a cultura local.

Seguindo viagem, o sinuoso percurso ganhou ainda mais vida com a passagem por Brotas, cidade reconhecida por sua vocação turística e, cada vez mais, por sua cena cervejeira em expansão. Com seis cervejarias em atividade (Aventura Líquida, BrotasBeer, Casa da Mina, Companhia Seis, Cultiva e Limoni’s Beer), o município sediou no fim de semana um festival de cervejas artesanais que reunia produtores locais e visitantes em um clima de celebração. Entre copos erguidos, música e conversa, o evento evidenciava a força coletiva dos pequenos produtores e a valorização de uma cultura que cresce a cada ano no interior paulista.

O trajeto seguiu então até Ribeirão Bonito, em um passeio contemplativo pelas estradas da região, onde o tempo parece desacelerar. Na cidade, a visita à microcervejaria Blott’s encerrou o percurso com chave de ouro. Assim como em Dourado, a produção é em menor escala, mas não deixa nada a desejar quando o assunto é excelência. Cada gole carrega o cuidado artesanal e o compromisso com a qualidade, evidenciando o potencial das cervejarias independentes.

Mais do que uma jornada de degustação, os dias foram imersões em culturas locais, sabores autênticos e na hospitalidade característica dessas cidades. Dourado, Brotas e Ribeirão Bonito mostram que, longe dos grandes centros, há uma cena cervejeira pulsante, feita de dedicação, talento e, acima de tudo, paixão. E olha que a região da Serra do Itaqueri possui outras 12 cidades para serem visitadas.

Cervejarias da Serra do Itaqueri são premiadas em concurso nacional

Duas cervejarias artesanais da região da Serra do Itaqueri — Brotas Beer e Sexto Sentido — conquistaram reconhecimento nacional ao subir ao pódio do Concurso Brasileiro de Cervejas, cuja premiação ocorreu nesta semana em Uberlândia (MG). Já no Concurso Brasileiro de Cervejas de Blumenau, as vencedoras da região foram a Dama Bier (Piracicaba) e a Cerveja Fredericia (Rio Claro).

Considerado dois dos mais importantes do setor no país, os concursos reuniram milhares de amostras avaliadas por especialistas nacionais e internacionais, destacando a diversidade e a qualidade da produção cervejeira brasileira.

A Cervejaria Brotas Beer, da cidade de Brotas, no interior paulista, voltou para casa com quatro medalhas. Entre os destaques estão a Caju Sour (receita de Patrick Zanelo), que conquistou medalha de ouro, a Red Ale, que levou prata, e as Pilsen e Schwarzbier, premiadas com bronze.

Segundo o cervejeiro da Brotas, o resultado reforça o compromisso da marca com a inovação e o uso criativo de ingredientes. “Cada medalha representa muito trabalho e experimentação. A Caju Sour, por exemplo, traduz bem a proposta de explorar sabores brasileiros dentro da cultura da cerveja artesanal”, afirmou Márcio Egea Scafin, CEO da cervejaria brotense.

A outra cervejaria premiada foi a Sexto Sentido, de Piracicaba, que conquistou medalha de ouro com a Rouge Lager, rótulo que alcançou 96 pontos na avaliação do concurso.

Para o cervejeiro responsável pela Sexto Sentido, a premiação tem um significado especial por se tratar de um dos maiores concursos do país. “A Rouge Lager nasceu da busca por equilíbrio entre tradição e personalidade. Receber esse reconhecimento em nível nacional mostra que estamos no caminho certo”, destacou Robson Mauri.

O Concurso Brasileiro de Cervejas é uma das principais competições do segmento no país e reúne centenas de cervejarias e milhares de rótulos inscritos a cada edição, com avaliação realizada por jurados especializados de diferentes países.

As medalhas conquistadas por Brotas e Sexto Sentido reforçam a força da produção artesanal brasileira e evidenciam a criatividade de cervejeiros que vêm ampliando o reconhecimento do país no cenário cervejeiro.

Melhor de São Paulo

Já o resultado do 14º Concurso Brasileiro de Cervejas, divulgado na última terça-feira (3), em Blumenau (SC), apontou pela terceira vez a Dama Bier como a melhor cervejaria do Estado de São Paulo.

Nesse mesmo Concurso, a Cerveja Fredericia da cidade de Rio Claro, recebeu duas medalhas de bronze, uma pela Dunkel, na categoria de estilo Munich-Style Dunkel; e a Pilsen, na categoria American-Style Lager, estilo Contemporay.

Cavera Parrilla é inaugurada em Limeira com burgers especiais e cervejas artesanais

A cidade de Limeira ganhou um novo espaço gastronômico voltado aos apreciadores de hambúrgueres mais do que especiais e cervejas artesanais. A Cavera Parrilla abriu as portas com a proposta de oferecer uma experiência diferenciada, reunindo gastronomia criativa e rótulos de cerveja de variados estilos em um ambiente descontraído.

O estabelecimento combina o conceito de cervejaria e hamburgueria, com um cardápio formado por burgers especiais preparados com ingredientes selecionados e receitas exclusivas. A proposta da casa é valorizar a qualidade da carne, acompanhamentos e molhos, criando combinações que harmonizam com diferentes estilos de cerveja.

Um dos destaques do local é a torre de chopp com seis torneiras, que oferece ao público uma seleção de estilos bastante diversificada. Entre as opções disponíveis na inauguração estavam Red Ale Leuven, IPA Schornstein, NEIPA Unicorn, West Coast IPA Juan Caloto e Pilsen Schornstein, contemplando desde cervejas mais leves e refrescantes até rótulos mais aromáticos e intensos.

Com uma decoração descontraída, a  Cavera Parrilla ainda aposta em um ambiente voltado à convivência, pensado para encontros entre amigos e momentos de lazer. A iniciativa amplia as opções gastronômicas da cidade e reforça o crescimento da cultura da cerveja artesanal e dos hambúrgueres especiais na região.