Dicas para conservar e armazenar cervejas especiais

O Clube Cervejeiro Brasil é a mais nova opção de assinatura de bebidas no país

Segue abaixo três valiosas dicas para conservar e armazenar melhor suas cervejas especiais! As sugestões sãos dos especialistas do Clube Cervejeiro Brasil.

 

Temperatura:

A temperatura pode causar diversas reações químicas que podem alterar as características da cerveja e a sua elevação acelera esse processo podendo trazer resultados muitas vezes indesejados. Esses problemas podem ser evitados se mantivermos a cerveja refrigerada entre 8º C a 12º C.

 

Luz:

A incidência de luz é um problema para a cerveja, pois interage negativamente com alguns componentes da bebida, como por exemplo o lúpulo.

A cerveja não pode ter contato direto com a luz, pense nisso sempre. Por isso, o uso de garrafas na cor âmbar são as mais comuns do que as verdes e transparente. Esse tom bloqueia a incidência de luminosidade.

 

Posição de armazenamento:

A posição em que a cerveja é armazenada pode manter ou prejudicar seu sabor e aroma original. Os recipientes devem ser armazenados sempre em pé. Se a sua cerveja está armazenada em garrafas, o contato com a tampa pode acelerar a oxidação da bebida. Quando a garrafa é armazenada na posição horizontal, sua exposição ao oxigênio é maior.

 

Outro ponto, é que se a cerveja em questão não for filtrada ou refermentada na garrafa, ao manter a garrafa de pé, as leveduras vão descer para o fundo do recipiente e facilitar o descarte dessas substâncias. Por isso, sempre armazene sua garrafa de cerveja na vertical.

 

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