Porto Piracicaba: Porter - a cerveja que traduz o outono

Outono é minha estação preferida. É um período de transição das estações do ano e que prepara nosso corpo e nosso espírito para o inverno. Nele podemos sentir o ventinho frio que anuncia o que há por vir e esse vento tem cheiro. Sim, eu sinto o cheiro do vento de outono! E como essa mudança climática faz bem…

Ela é perceptível e isso interfere diretamente com o que comemos e bebemos. Mas será que existe uma cerveja pensada para tal estação? Não passa um ano sequer que eu não questione isso e ontem fui dormi pensando no outono e em todas as suas traduções.

Se tiver que escolher uma cerveja para identificar o outono esta será a Porter. Não que tenha sido criado especificamente para a estação, mas mantenho o entendimento de que esse estilo é o mais apropriado para esta época.

Ao provar uma Porter me peguei pensando em como poderia ser descrita uma cerveja para esta época do ano e a bebida da cervejaria Berggren Bier se mostrou ideal por apresentar uma ampla variação de aromas torrados, permeando entre chocolate, biscoito, toffee e café.

De sabor e amargor equilibrado entre os lúpulos e maltes torrados presentes na receita, a American Porter da cervejaria Berggren Bier apresenta aspecto levemente licoroso com teor alcoólico de 5,2% e amargor de 30 IBUs.

Ela me faz lembrar as cores do outono, com seus tons alaranjados, marrons e terrosos. Tonalidades que marcam os finais de tarde, cada dia mais tardios da estação e isso me inspira a pensar no perfil ideal de uma cerveja de outono.

Então, para aproveitar a estação e saborear uma bebida encorpada a dica é provar uma deliciosa cerveja desse estilo e minha sugestão é a American Porter da Berggren Bier, que pode ser encontrada na Beer4u Piracicaba, loja que na verdade é uma mistura de beerstore com taphouse.

Neste estabelecimento, que é uma franquia especializada em rótulos especiais e artesanais, a cerveja pode desse encontrada em garrafa de 500 ml, ou se preferir, pode ser consumida no próprio local, que oferece 15 torneiras com diferentes opções de chope e atende ainda no sistema de delivery e take away.