Alguns tipos e estilos de cerveja combinam facilmente com alimentos adocicados. Segue algumas dicas para você apreciar cervejas e doces, duas delícias que são impossíveis de resistir. Confira!
A cerveja escura, por exemplo, harmoniza melhor com chocolate meio amargo e com sobremesas que levam castanhas. Já os mousses de sabores diversos caem muito bem com cervejas do estilo Porter. Doce de leite, seja caseiro ou não, harmoniza bem com cervejas do tipo Ale.
Outras sobremesas e doces que combinam com cerveja são: bolo de chocolate: que harmoniza bem a cerveja Stout. As notas marcantes de café e chocolate meio amargo da bebida criam uma harmonização por semelhança com a sobremesa.
A banana caramelizada combina melhor com especiarias da cerveja no estilo Weiss. Torta de maçã combina perfeitamente com as cervejas IPAs. O leve amargor da cerveja contrasta com a suavidade da sobremesa.
Sour Amora com cheesecake
Aproveitando o mais recente lançamento da cervejaria Berggren, de Nova Odessa, que acabou de criar uma cerveja que leva em sua composição polpa natural de amora, fiz uma harmonização com a um doce indicado pela Zuleika's Doces de Piracicaba.
Degustei uma Catharina Sour, primeiro estilo de cerveja genuinamente brasileiro e que tem como uma de suas características principais o sabor ácido e cítrico. Este estilo vai muito bem com chocolate branco, ou, para falar do que provei. A combinação da Sour Amora se deu com um cheesecake com geleia de morango.
A Berggren Sour Amora possui uma cor roxa intensa e é levemente turva, uma característica do estilo, além do corpo leve, acidez lática presente e espuma clara. A bebida é leve, saborosa, aromática e ideal para os dias quentes, pois é muito refrescante.
E aí, já se convenceu que combinar cerveja e doce é uma maravilha? Experimente e veja como é fácil harmonizar com pratos doces e garantir uma combinação mais leve. Vale testar.
Sobre a Berggren
A Berggren é uma cervejaria que foi oficialmente inaugurada em novembro de 2015. Quem está à frente dos trabalhos é o Diretor Geral Lucas Berggren. A empresa teve seu projeto iniciado entre 2008/2009, quando a família Berggren começou a estudar o funcionamento dos equipamentos para a montagem da fábrica e entre 2013/2014 a família, que tem atuação na indústria têxtil, ganhou um fôlego financeiro e deu retomada definitiva ao projeto.
Produzindo cervejas de estilo clássico, e outras inspiradas na Escola Americana, a Berggren Bier conta com uma fábrica piloto (com laboratório e estrutura de envase) para testar as cervejas – algo presente em poucas cervejarias do país.
A Zuleika's Doces de Piracicaba fica na Rua
Dona Eugênia, 775 - São Dimas, Piracicaba. (19)
99855-1725
Zuleikas Doces Piracicaba (Face)
Zuleikas Doces Piracicaba (Instagram)
Onde comprar
Essa cerveja pode ser encontrada na Beer4u Piracicaba, especializada em rótulos artesanais e especiais. A BeerStore fica na rua Saldanha Marinho, 1390 - Bairro dos Alemães. Durante a pandemia, a loja oferece delivery grátis e take away pelo número (19) 99384-8268.
beer4u.piracicaba@gmail.com
Nenhum comentário:
Postar um comentário