Cervejas que combinam com o inverno

Strong Ale da Bergreen é uma legítima representante do estilo Barley Wine

Será que só por que o clima esfriou ninguém lembrou que hoje é o Dia Internacional da Cerveja? Data celebrada em muitos países na primeira sexta-feira do mês de agosto.

Bom, mesmo estando frio, o que é bastante normal, afinal estamos no inverno, há boas cervejas para serem apreciadas nesta época. Então, recomendo aquelas mais encorpadas que, inclusive, podem trazer a sensação de calor, por isso indico Imperial Stout, Strong Ale e Barley Wine, que além de muita complexidade de sabores, também trazem mais potência em álcool.

A Strong Ale da Bergreen, que é bem típica para esse período, é uma legítima representante do Barley Wine (vinho de cevada), com teor alcoólico mais forte para quem deseja um sabor mais acentuado. Essa cerveja, que tem textura licorosa e um toque de amargor mais pronunciado, possui graduação alcoólica de 9,5% e um amargor bem alto, de 60 IBUs.

Se for acompanhar uma refeição, as opções são ainda mais interessantes. Para harmonizar com carnes mais gordurosas, recomendo cervejas do estilo India Pale Ale, que são mais amargas e combinam muito bem. Já para os pratos levemente adocicados, acompanham muito bem as Weissbiers, cervejas de trigo que trazem um leve sabor condimentado para complementar o prato.

Schornstein pode ser encontrada na loja AM/PM do Posto Ipiranga

Outra dica é Schornstein Bock, que provei, na semana passada, na Beer Cave da AM/PM do PostoIpiranga Costa Prado (rotatória das Avenidas Cássio Paschoal Padovani com Alberto Vollet Sachs) uma cerveja artesanal encorpada e avermelhada, perfeita para os dias mais frios. O amargor é alto e seu teor alcoólico é de 7%.

A cidade é farta em opções de lojas onde se pode encontrar diversas alternativas de cervejas artesanais importadas e nacionais, de vários estilos e de todos os cantos do nosso imenso país, trazendo a nossa identidade para dentro da garrafa!