A Semana Santa e a Páscoa são cheias de tradições e, como
é de costume, os pratos com bacalhau são tradicionais nesta data, porém, outras
receitas e variações autorais também são bem procuradas nesta época do ano que
une toda uma simbologia religiosa com as mais diversas iguarias gastronômicas.
E o peixe é a principal delas e muita gente opta por este
prato nestes dias, tanto que o Restaurante Capitão Gancho, localizado na famosa
Rua do Porto, possui um cardápio cheio de delícias para celebrar essas ocasiões
ao oferecer pratos caprichados e uma culinária a base de peixes que não deixam
as datas passar em branco.
Lombo de Filhote e tambaqui são as especialidades do restaurante Capitão Gancho na Rua do Porto
Os pratos mais apreciados pelos comensais são os peixes
feitos pelo processo de defumação, como a piapara, tambaqui, pintado, dourada
e, principalmente, o carro chefe da casa que é lombo de filhote, peixe sem
espinhas oriundo de Santarém do Pará.
“Geralmente, um quilo desses peixes, juntamente com as
guarnições, serve de três a quatro pessoas”, informa Fernando Bera,
proprietário e chef do Restaurante Capitão Gancho, há 14 anos instalado no
local.
Fúria do Capitão é outro prato bem sugestivo. Servido em
uma travessa de barro como uma moqueca, é um pintado com molho de camarão,
pimentão, tomate, cebola, azeite do dendê e leite de coco.
Por falar em pintado, o restaurante Pintado na Brasa
mantém a tradição da gastronomia piracicabana ao servir o suculento e saboroso
espeto de pintado na brasa. Carro-chefe da casa e que deu nome ao
estabelecimento, o prato é reconhecido como por ser tostado por fora e macio
por dentro, em formato de cubos de carne de peixe, acompanhado de arroz à
grega, molho tártaro e o pirão.
O restaurante Pintado na Brasa também tem uma receita de bacalhau
O Pintado na Brasa também prepara uma receita de bacalhau
na brasa. “O bacalhau segue com arroz branco, brócolis na manteiga, batatas
soutê e ovos cozidos. Já o pintado na brasa acompanha arroz à grega, molho
tártaro, pirão e batatas fritas”, informa o proprietário Reginaldo Jesus Costa.
O restaurante Outback no Shopping Piracicaba tem sobremesas de Páscoa deliciosas
Especializado em frutos do mar, o restaurante Jangada,
que tem uma unidade no
Shopping Piracicaba e outra no Bairro Monte Alegre,
apresenta como novidade para estas Páscoa o Camarão Noronha. O prato reúne nove
camarões grandes, catupiry, arroz cremoso com bacon e ervilhas em uma
maravilhosa combinação.
Já para quem está pensando na sobremesa e deseja
aproveitar a doçura da data além da tradição, os restaurantes Outback Steakhous
e Aussie Grill, que estão instalados no Shopping Piracicaba, têm diversas
outras opções que dão água na boca em qualquer chocólatra.
No Outback, a recém-lançada sobremesa Sweet Choco Nachos
traz a combinação inusitada e saborosa de tortilhas de chocolate acompanhadas
de mousse de chocolate com toque do Brownie Thunder, queridinho do restaurante,
além de calda de chocolate branco e morangos frescos picados.
Cookies artesanais com chocolate do Aussie Grill Shopping Piracicaba
E para aqueles que preferem não exagerar no tamanho do
doce à mesa ou querem presentear a família com uma opção diferente do ovo, o
Aussie Grill, oferece cookies deliciosos no cardápio: o Chef’s Cookie, cookie
artesanal com chocolate e nozes pecans, crocante por fora e macio por dentro.
Peixe exótico
Quem deseja optar por um sabor mais abrasileirado para
substituir o bacalhau pode experimentar um peixe de água doce da Amazônia e, em
Piracicaba, a dica é o pirarucu selvagem, que é servido grelhado, com risoto de
cogumelos e molho de ervas finas no
Empório Santa Therezinha, que fica no
Shopping Piracicaba.
Essa iguaria é uma ótima pedida para o domingo de Páscoa
e também é servida no restaurante Poraquê Culinária Amazônica, que fica no
bairro Monte Alegre, onde a receita traz a posta do pirarucu com legumes e purê
de banana da terra.
Peixe ao modo oriental
Para quem prefere um restaurante mais contemporâneo a
sugestão é japonês Sushi Bamboo, que oferece culinária asiática. A casa possui
receitas tradicionais e algumas mais ousadia, sempre respeitando as raízes da
gastronomia asiática.
O Sushi Bamboo Asian Food está dentro do completo ‘Family
Restaurant’, que ainda conta com outras duas opções: o Steaks, com um cardápio
que oferece o que existe de melhor em carnes, e a Santa Pizza.
35% de aumento
Neste ano os comerciantes da Rua do Porto esperam um
crescimento de 35% no movimento com relação ao ano passado, quando ainda
sofriam com os efeitos da pandemia de Covid 19. Segundo a Associação de
Comerciantes e Moradores da Rua do Porto (Amoporto), nesta época de quaresma e
semana santa são gerados pelo menos 300 empregos.
Fernando Bera é o chef do Capitão Gancho
“Sempre temos um volume maior de turistas durante a
Semana Santa, mas a sexta-feira é o ápice e, para este dia, a expectativa é de
um movimento de 35% em relação aos domingos comuns. Ou seja, é como se
tivéssemos um final de semana com três domingos” explicou Fernando Bera.
A época também é positiva para o turismo local. Em
Piracicaba, de 6 a 9 de abril acontecem as apresentações da 33ª Paixão de
Cristo, com elenco formado por mais de 200 atores e um espetáculo fascinante
sobre a história mais contada em todo o mundo. O artesanato exposto no calçadão
da Rua do Porto também é bastante atrativo para quem procura por produtos
feitos à mão.
Paixão de Cristo de Piracicaba é encenada no Engenho Central
A Feira conhecida por sua diversidade de técnicas,
impressiona com a comercialização de biscuit, bordado, cerâmica, crochê, EVA,
macramê, marchetaria, palha de milho, pintura, reciclagem, tear, tricô, entre
outros. Os artesãos são credenciados pela Secretaria Municipal da Ação Cultural
e Turismo, por meio do Programa de Desenvolvimento do Artesanato de Piracicaba.
