Cervejaria
NKOz desembarca na cidade trazendo um verdadeiro tesouro
Pode-se
afirmar que Piracicaba está muito bem servida de boas cervejarias artesanais e
também de ótimos estabelecimentos que servem os mais diversos estilos de
cervejas existentes. Mas quem disse que sempre cabe mais um não está errado e o
mercado está aí para receber de braços abertos novas marcas e rótulos com
receitas diversificadas.
Tanto é
verdade que acaba de desembarcar em Piracicaba, e não exatamente na Rua do
Porto, a cerveja dos piratas de Osasco, que tomaram alguns bares de assalto e
estão oferecendo as latas da Cervejaria NKOz na Barbearia Sr. Saldanha.
Como toda
artesanal que se preze, essa também começou pequena, mas com o nome grande: Cervejaria
No Know (do inglês não sei), mas logo abreviaram para deixar apenas NKOz,
lembrando que o Oz é a forma como os osasquenses gostam de identificar tudo o
que é da cidade.
Bom, o nome
está explicado, já o motivo de cada estilo se identificar com um pirata é uma
outra história e que os irmãos Carlos e Ricardo contam ter sido sugerido pela parceira
e colaborativa Cervejaria Mundo Oz.
Já tinham
visto nomes de cerveja dos quase tudo, dos mais inusitados, como nomes de deuses,
aos mais simples como cidades e localidades de onde eram oriundas ou
produzidas. Mas, piratas nunca! E, assim ficou:
A Summer Ale
foi inspirada em John Rackham, também conhecido como Calico Jack, capitão
pirata inglês que ficou conhecido porque sua bandeira pirata era uma caveira
com duas espadas cruzadas, igual ao rótulo da lata. Seu apelido surgiu graças
às roupas coloridas feitas de calicô (tecido grosseiro de algodão) que ele vestia. Essa cerveja é uma versão moderna das Ales, refrescante e
saborosa, ideal para os dias quentes. A base de maltes claros e baixo amargor
deixa a cerveja extremamente leve, mas com muito sabor.
Barbarossa era
apelido do almirante Khair-ed-Din, que empresta seu nome a cerveja New England.
Foi pensando neste que foi um dos piratas mais temidos do Mediterrâneo e uma
das figuras mais importantes da história do império turco que a NKOz produziu a
cerveja com um visual turvo, de corpo aveludado e cremosa (devido o fermento em
suspensão, cereais maltados e não maltados, como a cevada, o trigo e a aveia).
Além de muitos lúpulos americanos e australianos.
A WeissBier
foi inspirada em Anne Bonny, pirata irlandesa que foi considerada uma das mais
famosas capitãs do Caribe. Pensando nela, a receita apresenta uma cerveja
clara, refrescante, com alta carbonatação, final seco e aveludado no paladar,
para dar um toque feminino no final.
Como não
podia deixar de ser, a Irish Stout tem inspiração no pirata mais famoso de
todos. Edward Teach, mais conhecido como Barba Negra (em inglês, Black Beard).
A bordo de
seu navio Queen Anne’s Revenge, Barba Negra organizou a captura de muitas embarcações,
aterrorizando o Caribe e as colônias americanas. Reza a lenda que ele ateava
fogo à sua famosa barba negra para assustar seus inimigos nas batalhas.
Já a Stout
da NKOz, apesar da mesma coloração do Barba Negra, tem amargor agradável,
sabor tostado, semelhante ao de café e leve chocolate.
Jack Ward,
também conhecido como Jack Sparrow, foi o para escolhido para batizar a Session
IPA. Alistado na Marinha Real britânica, mas apaixonado pelo estilo de vida
pirata, ele desertou com cerca de trinta de seus colegas, apreenderam um barco e
o elegeram capitão. Ele e seus marinheiros navegaram para o Mediterrâneo, onde
conseguiram adquirir um navio de guerra armado com 32 canhões, que usavam
para atacar navios mercantes.
Muitos filmes são
baseados em Jack Ward e dizem que ele inspirou o personagem Jack Sparrow da série
de filmes Piratas do Caribe.
Mas vamos a
cerveja. Essa Session IPA possui corpo leve e teor alcoólico baixo. Já o sabor
destaca o amargor dos lúpulos, de características cítrica.
Finalmente, a
IPA leva o nome de Bartholomew Roberts, mais conhecido por Bart Roberts, que foi
o pirata mais bem sucedido da época dourada da pirataria, saqueando
mais de quatrocentos navios durante a sua carreira. A tripulação
de Roberts admirava a sua coragem aventureira e deixou uma legião de simpatizantes.
Não é pra
menos que essa American IPA da NKOz é feita com três tipos de maltes que
proporcionam um equilíbrio perfeito entre amargor, corpo e teor alcoólico, além
de um incrível aroma frutado. Bastante lupulada, possui 50 IBUs.
Henry Every,
O Grande Bem, é o corsário homenageado com a Red IPA Ele tornou-se capitão
pirata através de um motim, levando a sua fama como um dos mais temidos e
bem-sucedidos do Mar Vermelho.
A cerveja
também é das melhores. Além do amargor conhecido de uma IPA, sua coloração avermelhada
é resultante da combinação de maltes e a combinação de lúpulos apresenta uma trinca
que une Columbus, Mosaic e Vic Secret, que resultam em uma verdadeira explosão de
sabores e aromas.
Serviço
Cervejaria NKOz
Produção em
Osasco
Vendas: Shopping Granja Vianna
@cervejariankoz/ Whatsapp 11 930871083
Em
Piracicaba a invasão pirata está concentrada na Sr. Saldanha Barbearia, espaço clássico
e requintado onde se pode jogar uma partida de bilhar, apreciar um café, uma
cerveja especial, ou ainda, quem sabe, fazer a barba, cabelo ou o bigode. Fica na
Rua Alferes José Caetano, 1514 – Centro e funciona de Segunda a Sexta: 9h - 21h
/ Sábado: 9h - 18h.
Informações:
(19) 2534-4434 / 98407-6559
www.srsaldanhabarbearia.com.br
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