A mais caipira das cervejas piracicabanas

Piracicaba vem ganhando cada vez mais cervejarias nos últimos anos, mas tem uma que se identifica muito com a cara e a cultura caipiracicabana da cidade.

Pois bem, apesar de minha caipirice, não vou fazer mistério e nem guardar segredo. Então vou logo dizendo que estou me referindo a mais nova birra artesanal da Noiva da Colina, que é a cerveja Peixe Para, um deleite tanto no sabor quanto nas nomenclaturas utilizados para definir os seus rótulos.

Com nomes dos mais sugestivos, daqueles que você só encontro no Dicionário do Dialeto Caipiracicabano – Arco, Tarco e Verva, do escritor Cecilio Elias Neto, a Peixe Para tem quatro deliciosos estilos e tão saborosos quanto as lembranças de infância ou de saudade de um tempo como era antigamente.

A Pilsen da Cervejaria Peixe Para virou a “Pirse” no magnífico rótulo criado pelo Peixe Pichado e em um genial jogo de palavras com duplo sentido, causando graça na ironia, além do principal, que é o sabor dessa puro malte de cevada, daquelas que te pega literalmente pela boca. “Cuidado para não se enroscar e ser fisgado. Essa é daquelas de que sabem fazer uma boa cerva”.

“Ipa Num Vortá”, não é bem uma IPA (meu estilo preferido) e sim uma Session Ipa, mas não tem como não se deixar levar por pela boia que arrasta o caipira pelo rio de sabores e aromas que caracterizam esse estilo e que estampa o rótulo.

O terceiro estilo dentre o receituário da cervejaria diz respeito a forma que na qual o caipira afirma que irá desistir, esquecer de algo ou de alguém, dizendo que vai largar mão de alguma coisa. Pois bem, “Largue mão” é a Hop Lager da marca.

Cerveja de baixa fermentação com lupulagem maior, o estilo dessa caipiracicabana apresenta um buquê magnífico. Neste caso, o cervejeiro largou mão de produzir uma Pilsen para turbinar a breja com um toque a mais de lúpulo.

Como resultado, “Largue mão” traz uma fragrância espetacular que inunda o paladar, dando vez aos sabores cítricos e florais, surtindo uma cerveja com mais personalidade.

Finalmente, temos a “APAmonha” não é feita de pamonha, muito menos de milho, mas nos traz a lembrança dos carros que gritam alto aquele famoso bordão e (ainda?) vendem as tradicionais pamonhas de Piracicaba pelas ruas de todo o interior do estado de São Paulo. “Venha provar, é uma delícia! Eu Garanto”.

Tanto quanto os rótulos, desenhados por artistas da cidade, a cervejaria também é decorada por eles, como o tatuador e ilustrador André Camargo.

Caçula das cervejarias piracicabanas, a Peixe Para só não é 'brewpub' (termo usado para identificar os bares que fabricam a sua própria cerveja) e nem uma ‘taphouse’ (estabelecimentos que possuem várias torneiras de cerveja) porque esses termos não combinam com a marca.

Evandro Hion Novello (acima na foto) é o cervejeiro da Peixe Para.

Com quatro torneiras, a Cervejaria Peixe Para é onde os clientes podem ter a experiência de degustar cerveja caipira de verdade e que são produzidas pela própria casa. O espaço é autêntico, está localizado na Rua do Rosário, 408 - centro, e funciona de sexta-feira: 16h - 00h; Sábado: 11h - 00h; e Domingo: 11h - 18h.

https://www.instagram.com/cervejariapeixepara/

Paixão Nacional: 7 de Julho é o Dia Mundial do Chocolate

Conhecido por se destacar entre os doces mais amados, o chocolate fica ainda mais irresistível na versão fondue de brigadeiro do Outback, inspirada nessa criação tão brasileira

É difícil achar quem não goste de chocolate. Considerado o doce mais amado do mundo, esse alimento é para muitos uma verdadeira paixão. A fama rendeu até uma data própria comemorada no mundo todo: 7 de julho, quinta-feira, é o Dia Mundial do Chocolate.

O cacau é originário da América Latina, especificamente na Bacia do Rio Amazonas. Apesar disso, atualmente a maior parte da produção está concentrada na Costa do Marfim, na África.

Os primeiros registros históricos sobre o cacau são por volta de 1.500 a.C, na América Central e Latina. A fruta já era utilizada pelos povos Olmecas e, posteriormente, pelos Maias, como uma bebida sagrada, servida em momentos ritualísticos. Com a chegada dos colonizadores espanhóis na América, o chocolate chegou à Europa, onde após conquistar as classes mais abastadas, se popularizou e ganhou também o mundo.

No Brasil, a iguaria mais popular com chocolate é o brigadeiro. Essa criação nacional surgiu durante a campanha presidencial do Brigadeiro Eduardo Gomes, candidato da UDN nas eleições presidenciais de 1945. O docinho criado por apoiadores era vendido para arrecadar fundos para a campanha e rapidamente se popularizou, conquistando o país. Já alguns estudiosos acreditam que a origem do doce venha do Sul, onde é conhecido como negrinho.

O docinho mais amado das festas infantis também conquistou a imaginação de cozinheiros, confeiteiros e chefs e se multiplicou em versões “gourmet”. Hoje são inúmeras as receitas possíveis, desde a tradicional que leva chocolate ao leite às de chocolate branco, belga, sem lactose, cacau 70% a 100%, capim-limão, tucupi, paçoca, café e muito mais.

No Outback Steakhouse, essa iguaria tão brasileira é a estrela do novo Fondue de Brigadeiro, dica imperdível para tornar o Dia Mundial do Chocolate ainda mais gostoso, totalmente bold.

Essa sobremesa irresistível é feita com um cremoso brigadeiro, aquele de verdade, porém com um segredinho bem Outbkzado: um toque leve de páprica, que garante o sabor Outback e ainda ressalta o chocolate, e é finalizada com granulados bem crocantes. Nos acompanhamentos estão os saborosos pedaços de Brownie Thunder, morangos e uvas frescas, além das duas novidades que prometem deixar os lovers de Outback ainda mais apaixonados: bites de cookies e mini churros crocantes.

O Novo Fondue Outback Brigadeiro custa R$ 84,90 no restaurante e R$ 89,90 no delivery. Caso o cliente opte pelo combo que inclui também o Novo Fondue Outback 5 queijos (R$ 114,90 no restaurante e R$ 124,90 no delivery), a dupla sair por R$ 189,90.

As novidades estão disponíveis nos restaurantes e no delivery via iFood por tempo limitado e enquanto durarem os estoques. Na cidade, o Outback possui uma unidade no Shopping Piracicaba, com todos os serviços de delivery disponíveis.

Sobre o Outback Steakhouse

O Outback Steakhouse possui 131 restaurantes no Brasil e está presente em 50 cidades, 16 estados brasileiros e no Distrito Federal. No mundo está em 23 países nas Américas, Ásia e Oceania. O primeiro restaurante no País foi inaugurado na Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro, em 1997. Com seus cortes de carne especiais e aperitivos icônicos como a Bloomin' Onion, o Outback caiu no gosto do brasileiro pela qualidade e sabor marcante da sua culinária, somados à descontração no atendimento e às instalações aconchegantes. Inspirado na Austrália, o restaurante enfatiza vários aspectos da cultura australiana, como esporte, pontos turísticos, paisagens icônicas, tradições e lazer.

Além disso, a marca oferece uma experiência única, divertida e de altíssimo padrão que, no Brasil, ficou conhecida como #MomentoOutback. A rede Outback Steakhouse pertence ao grupo Bloomin’ Brands, que ainda conta om as marcas Abbraccio e Aussie Grill.

Cevada Pura incorpora Hop Flyers e anuncia investimentos na marca

A Cevada Pura anunciou nesta semana que adquiriu a Hop Flyers, marca de cerveja que já faz parte de seu portfólio, mas que agora passa a ser controlada e produzida, em definitivo, pela cervejaria piracicabana que completou vinte anos em 2021.

Comandadas, respectivamente, por Alexandre Augusto Peres Moraes, Xandão, e Samuel Leandro, Samuca, o processo de aquisição se iniciou no ano passado e já está concluído.

“Sempre fui admirador e simpatizante da Hop Flyers, tanto pela jovialidade e estilo aventureiro da marca, mas, além disso, aprecio o paladar desafiante que seus estilos oferecem”, disse Alexandre, fundador da Cevada Pura e que ainda prevê o lançamento de novas marcas e outras aquisições.

Com essa aliança, a partir de agora, em meio a um momento em que as grandes empresas cervejeiras estão adquirindo as microcervejarias artesanais, a Cevada Pura faz essa investida para que as duas marcas, juntas, possam explorar, ainda mais, o mercado de cervejas especiais.

“Após a retração ocorrida no período da pandemia acredito que no mercado cervejeiro voltará a crescer e se fortalecer com as empresas unindo suas expertises, introduzindo novos produtos no mercado e criando junções saudáveis, gerando benefícios tanto para os empreendedores como para os consumidores. As aquisições e fusões entre as grandes cervejarias veem demostrando isso”, completou.

A incorporação da Hop Flyers busca diversificar ainda mais a linha de produtos da Cevada Pura, bem como aumentar sua área de atuação em diferentes modelos de negócio no mercado de cerveja para que, agora juntas, a apresentação das duas marcas complementem os pontos de venda e se fortaleçam.

“A Cevada Pura possui um portfólio composto por rótulos clássicos, já a Hop Flyers é mais ousada e nos faz ‘viajar’ em suas receitas com altas cargas de lúpulo, além da marca ser descolada e criativa, o que permitirá imersões em novos estilos, sabores, aromas e IBUs”, aposta Alexandre.

Cigana encontrou morada

Criada há cerca de seis anos por Samuel Leandro, a cigana Hop Flyers vem sendo produzida pela Cevada Pura desde 2019, quando acabou se fixando de forma definitiva, após ter passado por outras cervejarias.

“Buscava um padrão de qualidade que acabei encontrando com a expertise da Cevada Pura e isso gerou um casamento muito profícuo”, afirmou Samuca, como é mais conhecido.

Atualmente, a Hop Flyers conta com cinco rótulos - Free Fly (American IPA); Flying Melon (Witbier com Melão); Little Sky Guava (Session IPA com Goiaba); Hazy Breeze (New England IPA); Misty Mosaic (Lager) - que respondem por 10% de toda a produção da Cevada Pura.

“A experiência de ter a própria marca foi demasiadamente interessante e contribuiu muito para meu aprimoramento profissional, mas chegou um momento de explorar novos horizontes. A Hop Flyers cresceu demais e, por questões mercadológicas, passar a marca para a Cevada Pura foi a melhor alternativa para sua sobrevivência e crescimento”, ponderou. “Sozinho não conseguiria manter o negócio no patamar que ele atingiu e a Cevada Pura já tem todo o know how para isso, além de uma estrutura que permite operacionalizar o negócio de forma estruturado e com mais eficiência”, completou Samuca.

Para seu criador, mais do que uma marca, a Hop Flyers é um estilo de vida, com espírito jovem e aventureira, mais exigente e que prioriza em primeiro lugar a qualidade.

“É por isso que a marca agrega outros segmentos que vão além da cerveja. Portanto, com essa aquisição, a Cevada Pura alcançará um público mais direcionado do que atinge e creio que esta tenha sido a intenção de ter adquirido a Hop Flyers”, sentenciou. “Tenho absoluta certeza de que a Cevada Pura manterá seu padrão, pois tem capacidade produtiva e qualidade suficiente pra continuar fazendo um grande trabalho”, concluiu.

Novidades para a marca

Ao adquirir a Hop Flyers, a cervejaria piracicabana pretende expandir ainda mais a marca e explorar novos produtos e mercados, sem perder aquilo que é imprescindível para a cerveja artesanal: a qualidade com o produto. “Vamos investir em novos rótulos e estilos, tanto que em breve lançaremos uma Black IPA. Também estamos criando uma equipe de vendas exclusiva. Mas, o mais importante, é que queremos manter a essência da marca, sem perder a originalidade que tanto caracteriza a Hop Flyers”, afirmou Alexandre.

Sobre a proposta de manter a linha de produtos que a Hop Flyers já possui a ideia é a de ampliar ainda mais as opções de souvenirs já existentes, como copos, abridores, camisetas, acessórios, artigos decorativos, entre outros objetos, criando assim uma série de artigos totalmente voltadas para esse universo.

“Com modelos de negócio distintos, Cevada Pura e Hop Flyers atuam em diferentes nichos de mercado, atendendo desde o consumidor que busca a proximidade com o produtor e consumo local até aquele que procura novos sabores e tendências”, explicou Alexandre.

Para ilustrar todas essas novidades, a atual loja de fábrica da Cevada Pura será remodelada e estilizada com o padrão das duas marcas, onde será criado um espaço especifico, todo estilizado, para os artigos da Hop Flyers.

Franquias

Porém, as mudanças não ficarão restritas apenas a marca recém adquirida, o formato e a nomenclatura da Cevada Pura Express, modelo de franquia atualmente presente em quatro cidades do interior de São Paulo (Araras, Holambra, Limeira, Santa Bárbara d’Oeste e Sumaré) também será modernizado, passando a se chamar Taproom Cevada Pura.

“Com a unificação da operação das duas marcas, os planos passam pela consolidação da rede de distribuição e diversificação da gama de produtos. O objetivo é gerar maior proximidade com o público consumidor”, explicou.

Novos investimentos

Como essa aquisição já estava sendo planejada, Alexandre se antecipou e adquiriu uma nova máquina envasadora de latas. O mais novo equipamento da linha de produção é moderno, automático, possui novas tecnologias e nos próximos dias estará em pleno funcionamento na fábrica.

“Por ser uma cerveja fresca, e não pasteurizada, a Hop Flyers ficará restrita as embalagens em lata, que é um dos segmentos mais prósperos para o breve futuro desse mercado”, definiu Alexandre. “A partir de agora, Cevada Pura e Hop Flyers vão trabalhar juntas para desenvolver, cada vez mais, uma cerveja artesanal de qualidade”, concluiu.

Serviço

Cevada Pura

Av. Dr. João Teodoro, 35 - Vila Rezende - Piracicaba/SP

Site: https://cevadapura.com.br

https://www.facebook.com/CevadaPura

https://www.instagram.com/cevadapura

Aussie Grill lança a Semana do Frango Frito de 4 a 7 de julho

Queridinho de muita gente, o frango frito, especial que é, não poderia deixar de ter uma data para chamar de sua: dia 06 de julho é quando temos liberdade total para degustar frango frito à vontade. Pensando nessa celebração, o Aussie Grill, marca da Bloomin' Brands, holding que detém também as marcas Outback Steakhouse e Abbraccio, para a alegria dos fãs dessa delícia crocante, lança a Semana do Frango Frito, de 4 a 7 de julho em toda a rede.

Serão quatro dias de promoção com 50% de desconto nas Crispy Chicken Tenders, tiras de frango suculentas, empanadas na hora e fritas, que chegam super crocantes na casa do consumidor, acompanhadas também do delicioso molho Honey Mustard, feito de mostarda e mel e levemente picante, seguindo o conceito Sweet & Spicy, uma mistura dos sabores doce e picante.

Para aproveitar a promoção da Semana do Frango Frito e se deliciar com as incríveis e super crocantes tiras de frango de Aussie Grill, é possível pedir três unidades pelo preço de R$ 6,30 ou seis unidades por R$ 12,50. A marca funciona de forma 100% virtual, com delivery exclusivo pelo ifood em todo o país.

Na cidade o Aussie Grill possui uma operação no Shopping Piracicaba, com entrega para diversos bairros da cidade.

Passeios imperdíveis em Piracicaba para quem ama cerveja artesanal

 

Cidade tem quatro cervejarias que se destacam na produção nacional

Se você aprecia cerveja artesanal, suas histórias, processos e aromas fique sabendo que Piracicaba possui quatro cervejarias de dar inveja em outras grandes cidades brasileiras.

Pois é. Apesar de a Rua do Porto ainda ser o principal ponto turístico da cidade, com sua peculiar gastronomia fazendo grande sucesso entre os turistas, com destaque para o restauranteCapitão Gancho, a cerveja vem ganhando destaque no roteiro piracicabano.

A fabricação da cerveja e a degustação de rótulos artesanais são os pontos principais do roteiro dos turistas que visitam essas cervejeiras de Piracicaba.

Se você gosta de cerveja, de história, ou dos dois, não pode perder essas visitas. Onde é possível ver a produção de alguns rótulos e degustar a bebida. Há lojas e bares para os visitantes.

A mais tradicional

A mais antiga delas é a Cevada Pura que em 2021 completou 20 anos de fundação. Além de ser a mais antiga e tradicional cervejaria de Piracicaba, a marca é uma das precursoras do efervescente mercado das cervejas artesanais no Brasil, surgido há pouco mais de duas décadas.

A mais premiada

Com pouco mais de 12 anos de existência, a cervejaria Dama Bier já soma mais de 100 medalhas nacionais e internacionais, em concursos cervejeiros, o que torna uma das mais premiadas do Brasil.

A maior

Fundada em 2010, a Leuven fica no bairro mais bucólico e charmoso de Piracicaba. Em 2019, a marca se fundiu com as cervejarias Schornstein, de Pomerode/SC, para criarem a Companhia Brasileira de Cerveja Artesanal (CBCA) e, recentemente, as cervejarias Seasons, de Porto Alegre/RS, e a Startup Brewing, de Itupeva/SP se uniram ao grupo para, juntas, formarem um grupo de microcervejarias poderoso.

A caçula

A Tutta Birra é uma expressão em italiano que significa "a toda velocidade" (a todo vapor) e é com essa ideia que a microcervejaria produz estilos diferenciados, criativos, saborosos e de alta qualidade. Na fábrica existe a bottega que é um ótimo lugar para apreciar os vários tipos de cervejas da casa.

Serviço

Cevada Pura

Av. Dr. João Teodoro, 35 - Vila Rezende

(19) 3403-2929 e 97418-0141

Site: cevadapura.com.br

https://www.facebook.com/CevadaPura

https://www.instagram.com/cevadapura  

 

Dama Bier

Av. Rio das Pedras, 104 – Morumbi

(19) 3411-7006

Site: damabier.com.br

https://www.facebook.com/damabier/

https://www.instagram.com/damabier/

 

Leuven

Av. Comendador Pedro Morganti, 4795 - Monte Alegre

(19) 3422-1802

Site: cervejaleuven.com.br

https://www.facebook.com/cervejaleuven

https://www.instagram.com/cervejaleuven/

 

A Tutta Birra

Av. Cassio Paschoal Padovani, 3.197

(19) 4102-0077 (19) 98192-8745

https://www.facebook.com/atuttabirrabirrificio

https://www.instagram.com/atuttabirrabirrificio/

Túnel do Engenho Central será aberto para visitação

Um dos túneis utilizados no período de funcionamento do Engenho Central, entre 1881 e 1974, vai integrar roteiro turístico de espaços subterrâneos do local. Para isso, a Prefeitura realiza, atualmente, serviços de limpeza e manutenção da área externa do túnel, situado à direita, após o portal de entrada para quem acessa o Engenho pela avenida Maurice Allain.

O túnel integrava um sistema “ecológico” para que a fumaça e cinzas geradas pelo Engenho. E, além desse, existem outros túneis já conhecidos no Engenho, que é um dos sítios arqueológicos de Piracicaba registrados no Iphan (Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional).

Com cerca de 70 metros de comprimento e três metros de altura, esse túnel próximo do portal de entrada do Engenho pelo Parque do Mirante está repleto de cinzas sedimentadas, visíveis quando se adentra o local, que ainda não é aberto ao público. As cinzas e fumaças entravam no túnel por uma tubulação específica para este sistema na época.

A parte interna tem locais com cerca de sete metros de largura e estrutura em arcos. Além disso, há resíduos como garrafas de vidro e sacos plásticos, bem como plantas que cresceram com o passar do tempo. Na parte superior ficam as aberturas de iluminação e ventilação, cerca de 30 em formato quadrado, que estão recebendo novas tampas de cimento, com o intuito de garantir a segurança dos que frequentam o local.

O túnel já foi usado cenário para filmes, como Por trás do pano, de 1999, com Denise Fraga, Luís Melo, Marisa Orth e Pedro Cardoso.

Eu mesmo usei o espaço para fazer um curta em 2001, com  os atores Carlos ABC, Charles Aguiar e Tomas Polla.

Outback lança fondues de 5 queijos e brigadeiro

 

O queridinho da estação está de volta, agora com mix de cinco queijos especiais e brigadeiro

A espera acabou! Os apaixonados por Outback já podem se deliciar e matar as saudades de um dos maiores sucessos do restaurante: o Fondue Outback! Mas para esta edição, a marca traz dois sabores totalmente bold e inéditos: o Novo Fondue Outback 5 queijos, que conta com um mix especial de queijos famosos e o Novo Fondue Outback Brigadeiro, totalmente outbackzado e único, com um leve toque de páprica que ressalta o sabor do chocolate.

Além do Combo, os dois sabores juntos podem ser encontrados no restaurante e no delivery. Os queridinhos da estação são servidos no tradicional pão australiano da rede que ganha mais uma vez o formato de bowl, e trazem deliciosos novos acompanhamentos.

O fondue salgado chega em nova versão com cinco queijos tipo Ementhal, Blue Cheese, Cheddar, Gouda e Mozzarella, com cinco acompanhamentos para todos os gostos e estilos. São eles: filé-mignon em cubos, pedaços de frango grelhado ao barbecue, camarões empanados, além dos novos Barbecue Ribs (bites de costela de porco assada e grelhada com barbecue) e Homemade Golden Potatoes, que são deliciosas batatas assadas com toque da casa.

Já a versão doce é um cremoso brigadeiro com um toque leve de páprica - que garante o sabor Outback e ainda ressalta o chocolate -, finalizado com granulados. Nos acompanhamentos estão os saborosos pedaços de Brownie Thunder, morangos e uvas frescos, além das duas novidades que prometem deixar os lovers de Outback ainda mais apaixonados: bites de cookies e mini churros crocantes.

As novidades estão disponíveis nos restaurantes e no delivery via iFood por tempo limitado e enquanto durarem os estoques.

Na cidade, o Outback possui uma unidade no Shopping Piracicaba e com todos os serviços de delivery disponíveis.

Menos ‘bora marcar’ e mais Fondue Outback...

Com uma campanha voltada a explorar um hábito bem brasileiro de dizer com frequência um ‘bora marcar’, mas nunca marcar nada, o Novo Fondue Outback chega para ajudar a tirar esses encontros do reino da imaginação e incentivar o público a desbloquear essas reuniões e quebrar a rotina, apostando na expressão “é hora de fazer acontecer”.

Com um filme divertido e diferente, a marca traz situações corriqueiras em que uma dupla de amigos tenta marcar encontros que nunca acontecem. Mas um deles dá de cara com o Fondue Outback e começa a vislumbrar o momento de fazer acontecer. No fim, o Outback ajuda a desbloquear o encontro desses e de outros amigos que, juntos, aproveitam o restaurante em um #MomentoOutback de quebra de rotina. A campanha é assinada com o conceito: É hora de fazer acontecer: menos bora marcar, mais Fondue Outback.

Então, é hora de fazer acontecer aquele ‘bora marcar’ que sempre é dito, mas fica somente nas promessas. Pois, o Novo Fondue Outback é perfeito para quem quer um #MomentoOutback. Chega de ficar só no bora marcar e transformar Fondue Outback em um ótimo motivo para fazer acontecer todos os encontros com as pessoas que amamos.